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Weit weniger praktisch gewürdigt wird meines Wissens, wenn man 

 von einigen Ansätzen der industriellen Geflügelzucht absieht, der Einfluß 

 der Außentemperatur auf den Stoffwechsel. Wenn die Kohlensäuremenge 

 in der ausgeatmeten Luft bis zu 50 Prozent, wie Rubner^ gezeigt hat, 

 je nach dem Stande der Außentemperatur schwankt, so ist das ein Faktor, 

 der größere Berücksichtigung verdiente. Nach Munk^ scheidet ein ruhender 

 Ochse pro ^^ in der Stunde etwa • 5 ^''"^ Kohlensäure aus. In einem Tage 

 also 3 ^™ Kohlenstoff. Kellner^ gibt in seinen Fütterungstabellen an, 

 daß von Hafer mittlerer Güte 8 Prozent Protein, 4 Prozent Rohfaser, 

 44 • 8 Prozent stickstofffreie Extraktivstoffe und 2 • 6 Prozent Fett ausgenützt 

 werden. Nimmt man mit Munk den Kohlenstoff'gehalt von Eiweiß zu 

 53 Prozent, von Fett zu 78 Prozent, von Kohlehydraten zu 40 Prozent, 

 so ergibt sich leicht durch Rechnung, daß dem Kohlenstoff das vierfache 

 an Hafer entspricht. Danach waren in unserem Falle etwa 12 p"™ Hafer 

 lediglich zur Speisung des „nutzlosen" Verbrennungsprozesses nötig (wobei 

 der mit dem Harn ausgeschiedene Kohlenstoff einstweilen außer Betracht 

 bleiben möge), für einen 12 Zentner schweren Ochsen demnach 7 «2^^. 

 Wenn, wie oben erwähnt, die erforderliche Kohlenstoffmenge bis zu 50 Prozent 

 schwankt, so liegt eine eventuell enorme Ersparnis auf der Hand. Zu 

 einem ähnlichen Ergebnis kamen Henneberg und Stohmann* in ihren 

 Versuchen. Sie konnten feststellen, daß, wenn ruhende Ochsen auf ihrem 

 Lebendgewicht von 1000 ^^ verharren wollen, sie je nach dem Stande der 

 Außentemperatur 7*5 bis 11 «5 ^^ Kohlenhydrate und 1 ^^ Protein ge- 

 brauchen. Auf 600 ^s und Hafer nach obigen Sätzen umgerechnet, er- 

 gäben sich Schwankungen von 4'8 bis 7*2 '^s Hafer täglich. Nach diesen 

 Beispielen erübrigen sich weitere Bemerkungen über die eminente Be- 

 deutung der Außentemperatur für die Höhe des respiratorischen Stoffwechsels. 



Die alltägliche Erfahrung eines größeren Nahrungsbedürfnisses bei 

 niedriger Außentemperatur, eines verringerten bei höherer Luftwärme, Er- 

 fahrungen, die wir nicht bloß mit dem Wechsel der Jahreszeit an uns 

 selbst machen können, die wir vor allem bei Beobachtung tropischer und 

 arktischer Bewohner objektiv bestätigt finden^, legen die Vermutung nahe, 

 es möge der Stoffwechsel im Tierkörper mit sinkender Temperatur' steigen, 

 mit steigender sinken. Das klingt einstweilen widersinnig; denn wir wissen, 



' Kühner, Gesetze des Energieverbrauchs hei der Ernährung. Leipzig 1902. 



^ 'Kvm'k, Physiologie des Menschen und der Säugetiere. 6. Aufl. Berlin 1902. S.79. 



^ Kellner, Die Ernährung der landwirtschaftlichen Nutztiere. Berlin. 



* Dammann, Gesundheitspflege der landwirtschaftl. Haussäugetiere. Berlin 1902. 

 3. Aufl. S. 77. 



^ Eykmann, Über den Gaswechsel der Tropenbewohner usw. Pflügers J^rcÄt». 

 Bd. LXIV. S. 57. 



