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Il lut l'econiui bientôt quil ou coûtait moins de douiici' au 

 bétail des trèfles et dos racines que de le mettre en pâturage, et 

 que les vaches laitières, nourries dans les étables, produisent 

 plus de fumier, s'y portent mieux et donnent plus de lait que 

 dans les prairies, où la double fatigue des chaleurs et des mou- 

 ches diminue leur quantité de lait. 



D'après l'ancien système de culture, les fermes ne pouvaient 

 se passer de prairies naturelles, et cependant on y élevait moins 

 de bétail qu'aujourd'hui. Elles étaient situées dans le voisinage 

 de ces prairies. On distingue encore facilement ces anciennes 

 fermes des autres, dans la Flandre et dans une partie du Bra- 

 bant. Les bâtiments sont environnés d'un large fossé. A l'entrée 

 il y a une grande porte; à côté de cette porte, il y en a une 

 autre plus petite, par laquelle entrent et sortent les habitants 

 de la ferme. Quelquefois, au-dessus de la grande porte, on voyait 

 les armes de l'ancien propriétaire. Ces fermes sont d'environ 23 

 bonniers, y compris 5 bonniers de prairies; ou de 35 bonniers, 

 dont 3 de prairies; la première était autrefois de ^ charrues; 

 la seconde, de 3 charrues; mais, par le système d'assolement 

 actuel, elles n'ont plus, la première qu'une seule charrue, la 

 seconde que deux charrues. (1) Nous retrouvons dans ces an- 

 ciennes fermes ce qui a été cité, au sujet de la manse de l!^ 

 bonniers, La première ferme est la réunion de :2 manses, 23 à 24 

 bonniers, celle de 53 à 36 bonniers est la réunion de 3 manses 

 de 12 bonniers. 



Le règlement du 17 octobre 1671 (2), concernant les fermiers 

 sortants et les fermiers entrants des terres de la châtellenie du 

 Vieux-Bourg deGand, nous donne quelques notions positives 

 sur l'état de l'agriculture dans la Flandre, en 167 L Voici la 

 teneur de l'article Vi de ce règlement : « Après la récolte d'une 

 » linière, qui aura reçu des engrais convenables, l'arrière-graisse 



(1) Mémoire sur les fonds ruraux, par J.-F. tle LicIUervelde. Gand, 

 1815, chez DeGosin Vei-haegen. p. 112. 

 {2} Liv. III desplacanls de Flandre, p. 415. 



