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 relises, afin d'empêcher une décomposition trop rapide En cou- 

 vrant le cadavre d'un animal de 5 à 6 fois son volume d'une teri-e 

 mêlée d'un peu de chaux , cette terre s'imprégnerait , en peu de 

 mois, d'une quantité de matière soluble qui en ferait un excel- 

 lent engrais. 



Le noir animal, ou noir d'os des raffineries, qui a servi à la 

 clarification des sirops et à leur filtration , est utilisé par l'agri- 

 culture, qui en tire un bon parti. Ces résidus de raffinerie, après 

 avoir eu, la première année de leur emploi, une influence défa- 

 vorable sur la végétation, ont augmenté les produits de la 

 récolte de la seconde année, sans l'addition d'aucun autre en- 

 grais. Cette influence fâcheuse était due à la présence du sucre, 

 qui, par son altération au contact de l'air, donne de l'alcool et 

 de l'acide acétique, deux produits défavorables à la végétation; 

 puis, lorsque survenait la décomposition de la substance ani- 

 male, l'action favorable ne tardait pas à se manifester. 



Avant de faire usage de ces résidus de raffinerie, il convient 

 de les débarrasser du sucre qu'ils contiennent, à leur sortie des 

 fabriques. A cet effet, on les dépose dans les champs, avant l'hi- 

 ver, en tas de 2 à 5 mètres de hauteur. La fermentation du sucre 

 s'opère; l'alcool et l'acide acétique disparaissent, et, au printemps, 

 on peut employer le noir animal avec grand avantage. Dans les 

 départements de l'ouest de la France, l'agriculture en obtient des 

 succès constants, et l'on évalue à plus de 3 millions de kilogrammes 

 la quantité qui en entre chaque année en France, venant de la 

 Hollande et de Hambourg, et jadis de la Belgique; car c'est au 

 moyen du résidu de nos raffineries, qu'une grande quantité des 

 landes des environs de Nantes ont été mises en culture et ferti- 

 lisées. 



MM. Boussingault et Payen ont trouvé dans le noir des raffi- 

 neries de Paris 1,06 d'azote pour cent. Un autre noir dont la 

 source n'est pas indiquée , leur a donné en azole J ,575 pour cent. 



M. deGasparin pense que le noir animal de Hollande, d'après 

 l'eflet qu'il produit, doit être plus riche en matière animale que 

 celui des environs de Paris. 



