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 v;li^<es lierbes le terraiii sur l(>(|i!('| on le srinc. On le dcslinc nwr 

 raison aux sols léiicM'S cl siériles. On l'ail peu d'allonlion à W^^un' 

 do récolte qni a précédé; c'est onlinairenient l'état de la terre tpie 

 l'on consulte, relativeiuent à la présence ou à l'absence des lierhes. 

 La préparation du terrain dépend de l'intention (pi'on a en se- 

 mant. Si l'on sème le sarrasin pour l'enterrer, on ne donne en «é- 

 uéral qu'un labour; mais lorsqu'on veut s'en assurer une récolte, 

 on traite la terre avec les mêmes précautions que pour l'oriie. 

 On sème le sarrasin sni' la surface, pour l'enterrer à la herse, 

 (lelui qu'on emploie pour amendei' le terrain se sème en même 

 temps que l'orge; celui qu'on projette de récolter se sème lorsque 

 les semailles de l'orge sont terminées. On ne donne aucun soin à 

 celte plante, pendant la végétation. Le sarrasin s'élève et s'épaissit 

 si rapidement qu'il dépasse et étouîTe presque toutes les mauvai- 

 ses herbes, avantage hïcn précieux et particulier à celte graine. 



Les bons cultivateurs du Norfolk font grand cas de la mé- 

 thode de semer le blé sur du sarrasin enterré; et ils en exécutent 

 les procédés d'une manière supérieure, ils fixent entre les roues 

 de la charrue une espèce de vergette de branchages qui couche le 

 sarrasin à mesure (|ue la cliarrue avance. Si le sarrasin est très- 

 ii.'iut et très-épais, ei (jue les roues de la charrue se soulèvent, 

 on l'ait précéder celle-ci d un rouleau qui le couche à plat sur le 

 soi, de manière qu'on voit à peine une (leur paraître sur toute 

 liHendue du champ, (juarul la charrue a passé. Quelquefois on 

 herse el on roule après ce labour, mais la meilleure méthode 

 est de laisser la surface du champ dans l'éiat où la charrue l'a 

 jnis. Dans les deux cas , on laisse le sarrasin se consommer jus- 

 qu'après la moisson. Alors on coupe, en travers, par un labour 

 profond, et lorsque le moment de semer est arrivé, on herse, on 

 roule, on sème et on forme les sillons. 



La crudité des sables ne saurait être un obstacle à la germi- 

 nation et à la croissance du sarrasin, puisque l'expérience nous 

 prouve, par des faits incontestables, que des graines plongées 

 dans une dissolution de sulfate d'animoiiiaque végètent parfai- 

 tement dan^; du sable pur. 



