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 (lus tri en se et habilement conduite. J,000 hectares admettront 

 largement l'alternative des plantes à racines traçantes et à raci- 

 nes pivotantes, de salubres étables, d'assez vastes édifices pour 

 distribuer, sans dommage, les divers produits, des canaux d'irri- 

 gation venant de loin, qui appliquent à la terre les eaux des 

 rivières ou même des ruisseaux. 



De 1 ,000 hectares descendez à 500 : c'est encore une superficie 

 qui peut sufïire à des combinaisons fructueuses. Mais que le do- 

 maine tombe à 100 hectares, aucune des fractions du domaine 

 ainsi atténué ne pourra soutenir un système analogue à celui de 

 l'ensemble, l.es troupeaux diminuent, et avec eux s'amoindrit un 

 des meilleurs réservoirs de faliment végétal que leurs engrais 

 obtenaient du sol fertilisé par eux. 



La grande culture cependant est distincte delà grande propriété. 



En continuant dans une progression descendante jus({n'à 3 

 hectares, le bœuf ne s'élève que difficilement, le laitage res- 

 treint n'oftVe point tous ses bénéfices. La nourriture est moins 

 énergique, la viande de boucherie dimmue en quantité et en 

 qualité. Il y a une augmentation sur les dépenses en bâtiments. 



La grandeur des fermes est donc, dans là question du défri- 

 chement, une donnée qui mérite la plus sérieuse attention. Il est 

 incontestable que le produit d'une ferme doit varier proportion- 

 nellement aux moyens du fermier et à la quantité de terre qu'il 

 occupe; mais la question importante est de savoir si un grand 

 fermier cultive sa terre d'une manière plus parfaite qu'un petit. 



En examinant cette question , nous devons faire une distinc- 

 tion , par rapport à la qualité des terres. Arthur Young dit que 

 s'il peut y avoir doute sur la supériorité en produits des grandes 

 et des petites fermes, en général, il n'y en a aucun, lorsqu'il 

 s'agit des mauvaises terres. Une circonstance à considérer c'est 

 que le cours de culture que l'on suit communément sur des 

 terres maigres et légères, consiste à récolter des racines fourra- 

 gères, carottes et navets, dans une forte proportion, tout en ra- 

 menant le trèfle aussi souvent que la terre le permet. Quand il 

 est bien conduit, ce mode de culture demande, [iour la consom- 



