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 meilleur procétlé, pour activer le défrichement et en retirer en 

 même temps les plus grands fruits les premières années. On 

 nous objectera peut-être, à cette occasion, qu'il faut toute espèce 

 de bétail dans une exploitation pour qu'elle devienne floris- 

 sante. Il se trouve des situations où cette considération peut 

 être vraie ; mais elle est fausse dans la plupart des cas. 



Les deux grands mobiles du cultivateur sont les bénéfices et 

 l'amélioration et l'entretien de sa culture; or, quels animaux 

 réunissent mieux ces conditions que les moutons? Ils améliorent 

 le terrain, facilitent la culture, forment d'excellents engrais, 

 sont d'un entretien économique et rapportent des bénéfices 

 marquants. Cette allégation eût-elle quelque fondement pour la 

 plupart des fermes du pays, encore est-il qu'elle serait sans 

 influence, lorsqu'il s'agit d'un cas aussi exceptionnel que la mise 

 en valeur des landes. 



On nous dira sans doute encore que les moutons ne forment 

 pas d'engrais pour améliorer les terres, lorsqu'ils ne sont point 

 nourris à la bergerie; ceci est très-vrai lorsque les moutons pâ- 

 turent des prairies naturelles ; alors la nourriture qu'ils consom- 

 ment ne profite guère qu'à la production de l'herbe, tandis que 

 le trèfle pâturé est excrété sur la couche arable, qui se trouve 

 par ce fait instantanément améliorée. 



Ce motif n'est donc pas de nature à repousser les moutons; 

 car s'ils ne font pas autant d'engrais au logis que les animaux 

 nourris à la ferme , ils en font davantage surfles champs mêmes, 

 ce qui épargne le transport et prévient la perte qui s'en fait 

 ordinairement dans les fosses à fumier. D'ailleurs, ces animaux 

 ne sortant que pendant quelques heures par jour, peuvent faci- 

 lement , avec le concours des chevaux nécessaires à l'exploitation, 

 convertir en engrais les pailles résultant du défrichement, sans 

 qu'on doive les faire consommer comme aliment. 



La difficulté d'introduire le gros bétail au début du défriche- 

 ment, consiste principalement dans le manque de nourriture, 

 qu'il serait à cette époque peu facile de se procurer en abon- 

 dance, sans nuire à une autre branche de l'économie, c'esl-à- 



