( 121 ) 

 (lire aux terres cultivables. Cependant il ne serait pas avanta- 

 geux d'exclure complètement le gros bétail; car dans tout do- 

 maine agricole, on retire du jardin, du ménage, etc., des déchets 

 qui peuvent profiter à l'un ou à l'autre animal, et qui ne pour- 

 raient être utilisés autrement. Ensuite, il faut nécessairement 

 que l'exploitation fournisse le lait, le beurre et le fromage qui 

 lui est indispensable; or, quelques vaches laitières seulement 

 suffisent pour remplir ces conditions. 



Il est surtout essentiel, si l'on veut retirer tous les avantages 

 que nous offre l'entreprise de la culture des terrains vagues, de 

 ne tenir de bétail et de porcs que le strict nécessaire pendant les 

 cinq ou six premières années du défrichement, les moutons étant 

 sous tous les rapports préférables, attendu qu'ils sont, dès leur 

 introduction, une source d'engrais et de bénéfices; tandis que 

 l'adoption des bêtes à cornes nécessite, dès la première année, 

 une grande quantité de nourriture, et parlant plus de travaux, 

 plus de chevaux et plus de dépenses. 



Les bœufs destinés aux travaux champêtres font cependant 

 exception à cette règle, parce qu'ils remplacent une partie des 

 chevaux et que la consommation reste la même. 



Le navet, le rutabaga, la carotte, la betterave sont des plan- 

 tes dont l'utilité est constatée par tous nos agronomes; elles 

 peuvent favoriser singulièrement la production du lait et de la 

 graisse; elles pourraient être une grande ressource lors du dé- 

 frichement, en permettant d'engraisser le bétail ou bien en 

 donnant la faculté d'opérer un second engraissement de mou- 

 tons, pendant l'hiver, comme cela se pratique à Maissin. 



Malheureusement la culture de ces racines a été jusqu'à pré- 

 sent trop peu tentée sur les bruyères, pour qu'il nous soit permis 

 d'en assurer le succès. Des auteurs ont prétendu que ces plantes 

 réussissaient parfaitement en Ardenne; nous n'avons pu compren- 

 dre s'ils voulaient parler des terres à champs ou bien des bruyères. 



Pour les terrains cultivés, c'est un fait déjà constaté par l'ex- 

 périence; mais quant à ceux des landes, la réussite est encore 

 à l'état d'incertitude. Nous avons essayé pendant deux années la 



