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Les bêtes laitières auront, en été, on heclare de trèfle blanc à 

 pâturer et recevront du trèfle incarnat vert à l'étable. En hiver, 

 elles seront entretenues, jusqu'à la production suffisante du sain- 

 foin, c'est-à-dire environ 2 ans, avec du foin acheté et des 

 pommes de terre. 



Les porcs seront également nourris avec des ponnnes de terre, 

 du menu grain , des déchets de légumes, etc. 



En limitant à 22 ou 25 le nombre de têtes de gros bétail né- 

 cessaire à Texploi talion pour ses besoins intérieurs et extérieurs, 

 on se met dans l'impossibilité de convertir en engrais, sous 

 forme de litière , toutes les pailles provenant des 50 hectares de 

 terre qui auront été écobués. Aussi avons-nous eu soin d'y sup- 

 pléer par un nombreux troupeau de moutons qui, après avoir 

 pâturé chaque jour, pendant quelques heures, sur le trèfle blanc 

 qui lui est réservé, rentrera à la bergerie pour y devenir une vé- 

 ritable machine à fumier. 



Il est à remarquer, toutefois, que, par suite du manque de pâ- 

 turage, le nombre des moulons ne saurait être bien considéra- 

 ble la seconde année; mais cet inconvénient est moins grave 

 qu'on ne serait tenté de le croire, attendu que si toutes les pailles 

 de la première récolte ne peuvent être utilisées immédiatement 

 comme litière, on pourra avec avantage, en réserver une partie 

 pour fumer la quatrième récolte de l'assolement, et l'on parera 

 ainsi à la disette de paille qui se manifestera nécessairement 

 après la seconde récolte. 



Ainsi, par l'observation des règles que nous venons de décrire, 

 on arriverait à mettre le domaine en état de se suftîre à lui- 

 même, quant à la nourriture des animaux domestiques et quant 

 à la conversion des pailles en engrais. Ce point est essentielle- 

 ment important, car il a toujours été considéré comme la pierre 

 d'achoppement du défrichement. 



Observations relatives aux engrais. 



Puisque les tourteaux peuvent, comme nous l'avons vu précé- 

 demment, être obtenus sans frais par la culture du colza , et que 



