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Il est enfin à remarquer que , sous les tropiques, la chaleur 

 naturelle supplée à la chaleur artificielle que procurent nos en- 

 grais (le fernje, et que, toutes les nuits, une rosée vient vivifier 

 les plantes, non-seulement en leur apportant une humidité que 

 l'ardeur du soleil leur enlève pendant le jour, mais aussi en leur 

 procurant des sels azotés dont elles s'emparent. 



Nous ne devons donc plus être aussi étonnés lorsqu'on nous 

 dit que des terres produisent pendant cent ans du hlé et du tabac, 

 sans recevoir des engrais azotés et minéraux, et que des îles 

 très-riches finissent par devenir stériles, non pas par un manque 

 d'azote, mais bien, comme l'observe M. Liebig, par l'absence de 

 substances terreuses. 



D'ailleurs, si l'on obtient, dans les régions torrides et tropi- 

 cales, de belles moissons sans l'addition au sol de principes 

 azotés ou carbonés, doit-on en conclure qu'il est possible d'obtenir 

 le même résultat sous les climats tempérés. Pour démontrer 

 combien cette conclusion s'écarte de la vérité, il suffit de se 

 demander comment il se fait qu'en Belgique et dans les pays 

 limitrophes, où la nature minérale des terres présente une si 

 grande variété sous le rapport de leur constitution , ces exemples 

 d'une fertilité constante ne se soient pas présentés. Et puis, pour- 

 quoi est-on obligé, pour obtenir de riches productions, de four- 

 nir tous les cinq ou six ans, c'est-à-dire à chaque rotation, aux 

 terres cultivées les plus riches en matières salines , des engrais 

 animaux ou des engrais de ferme ordinaire? incontestablement, 

 c'est parce qu'elles ne contiennent ni carbone, ni azote en quan- 

 tité voulue, et que, les lois de la nutrition étant partout les 

 mêmes, des causes inhérentes à chaque situation climatérique 

 viennent toujours exercer simultanément une influence sur la 

 croissance des végétaux. 



V. « En Hollande, l'azote de l'urine et des excréments solides 

 des vaches provient des végétaux des prairies qui l'ont eux-mêmes 

 puisé dans l'atmosphère. C'est de la même source que dérive 

 l'azote que contiennent toutes les espèces de fromage, quel que 

 soit le pays qui les produit. 



