■( 105 ) 

 ot suilout do lii même espèce, se dislingiicnt esseiiliellemeiit des 

 aiilres, par la iialure el la quantité de leurs éléments consti- 

 tutifs qu'elles ont pour la plupart tirés du sol dans lequel elles 

 ont crû. 



Ces plantes vivant aux dépens du sol en y enlevant les divers 

 sucs nourriciers qui leur conviennent, il est facile de compren- 

 dre que plus nous cultivons la même plante sur le même terrain 

 moins celui-ci conservera ses facultés productives. Si même il 

 nous arrivait de cultiver successivement les jilanles de la même 

 famille, telles que les céréales, dans les terrains les plus fertiles, 

 nous linirions par les effriter complètement. 



Une terre exigeant 50,000 kilog. d'engrais de feiinc pour pro- 

 duire une série de récoltes par le système alterne, demandera 

 une quantité double ou triple d'engrais pour produire d'aussi 

 beaux résulats, en suivant un mode de culture où l'on rempla- 

 cerait les diverses plantes-racines et fourragères par une succes- 

 sion de blés. 



En effet, le fumier de basse-cour, dans les cas les plus ordi- 

 naires, se compose d'un mélange de pailles qui ont servi comme 

 litière et d'excréments solides et liquides des animaux. 



Si nous recherchons l'origine de ces matières excrémentitielles, 

 nous trouvons qu'elles dérivent des aliments consommés. Or, le 

 fumier, ou l'assemblage de ces substances, n'est, à proprement 

 parler, qu'un composé d'aliments réduits en un plus petit volume 

 par les animaux. 



Comme dans les fermes bien conduites, on administre pour 

 nourriture, aux animaux domestiques, toutes espèces de plantes, 

 telles que paille, foin, a\oine, turneps, betteraves, carottes, 

 féveroles, etc., et que ces plantes contiennent des principes par- 

 ticuliers à chacune d'elles; comme, d'autre part, les substances 

 alimentaires, servant d'abord à l'entretien de la vie animale, 

 sont rejetées sans avoir éprouvé de perle réelle, il est hors de 

 doute qu'en transportant ces matières sur les terrains, on y ap- 

 porte aussi les principes nécessaires à toutes les plantes qui ont 

 concouru à leur formation. 



y 15 



