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 inlroduiie dans noire système de ciilliire les véiïélaiix qui réunis- 

 sent à la fois les deux conditions, sans perdre de vue qu'en bonne 

 agriculture il faut restituer au sol , toutes les fois que les circon- 

 stances le permettent, les sucs nourriciers qui lui ont été enlevés. 

 D'après cette loi, les plantes textiles et oléagineuses doivent être 

 bannies de toute exploitation bien administrée, pour être rem- 

 placées par les plantes fourragères dont nous allons étudier les 

 propriétés agricoles. 



La règle générale que nous venons d'énoncer peut cependant 

 recevoir des exceptions sans déroger aux véritables piincipes de 

 l'agronomie, par exemple, là où le sol est arrivé à un très-baut 

 degré de fertilité; alors on doit proportionner la culture de ces 

 plantes à l'étendue du domaine. Cette règle peut encore être uti- 

 lement modifiée là où l'on remplace exactement, comme dans les 

 Flandres, par des engrais extérieurs ou par des procédés cbimi- 

 ques, les matières premières enlevées et perdues pour l'économie. 

 Dans ces deux cas seulement, notre opinion se modifie; deve- 

 nant alors zélé partisan de la culture des plantes commerciales, 

 nous la recommandons autant que nous l'avons blâmée, d'abord 

 parce qu'elles procuient un immense produit vénal, et ensuite 

 parce que, occupant peu de temps le sol, elles permettent de 

 donner, après leur enlèvement, plusieurs bonnes préparations 

 à la terre qui aident à sa désagrégation et à son nettoiement. 



Section IV. — Des plantes-racines ou récoltes sarclées. 



Sous la dénomination de plantes-racines ou récoltes sarclées, 

 on peut comprendre les suivantes : 



Les pommes l'e lerrc, 



Le topiniinibuur, 



Les lurneps ou navets . 



Les rulabagas . 

 La betterave , 

 La carotte. 



ISous n'entrerons pas ici dans les considérations qui se ratta- 

 chent à la culture de toutes ces plantes; le rutabaga, la betterave 

 et la carotte seront les seules plantes dont nous nous occuperons, 



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