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 Hohenheim, etc., modifie favorablement l'état physique du sol en 

 diminuant l'onctuosité de l'argile, et en provoquant ainsi l'éva- 

 poration de l'eau surabondante. 



MM. Boussingault, Ch. Morren et Schwerz nous ont donné 

 sur cette culture des renseignements très-intéressants; nous ne 

 saurions mieux faire que de conseiller la lecture de leurs mé- 

 moires sur ce sujet. 



Le turneps, qui peut être cultivé en seconde récolte, se distin- 

 gue des autres plantes-racines, en ce qu'il permet de tirer du 

 sol un second produit qu'on appelle récolte dérobée. Quant à ce 

 qui concerne ses propriétés par rapport au nettoiement de la 

 terre, au bétail et aux engrais, elles seront suffisamment établies 

 dans un examen ultérieur. 



Quels sont les avantages qui résultent de la culture du ruta- 

 baga, de la betterave et de la carotte? 



1" Les plantes-racines, par leur culture, nécessitent l'alter- 

 nation des récoltes qui, dans les assolements, a pour avantages 

 la conservation dans le sol des principes nécessaires aux céréales, 

 afin d'en assurer tout à la fois une production plus luxuriante et 

 plus certaine; 



2° Elles offrent plus de chances de réussite que la plupart des 

 autres plantes par leur insensibilité aux variations atmosphé- 

 riques ; 



3" Elles permettent, par un sarclage et un buttage renouvelés 

 deux ou trois fois au moyen de la houe à cheval, d'entretenir le 

 sol dans un état de propreté et d'ameublissement tel , qu'il as- 

 sure le succès des récoltes suivantes; 



4" Elles permettent de donner sans le moindre inconvénient 

 plusieurs labours superficiels et profonds, qui activent la dés- 

 agrégation du sol, si utile à tous les végétaux; 



5° Elles permettent d'augmenter la richesse de la couche de 

 terre cultivable aux dépens des couches inférieures. Si l'on 

 n'a pas oublié un point de physiologie végétale qui a déjà été 

 discuté, on doit se rappeler que c'est à l'aide des extrémités des 

 fibres radicellaires que chaque plante tire, par un effet d'endos- 



