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qu'on parviendra à obtenir de ces plantes le plus grand produit 

 possible. 



En effet, si nous nous en rapportons aux expériences de 

 M. Max. Le Docte (1), nous trouvons que chaque hectare rap- 

 porte annuellement, en betteraves, un produit de 74,000 livres, 

 et en argent, une somme de fr. 596, 15 c^ Ce prix, qui nous pa- 

 raissait d'abord très-élevé, a été confirmé par nos essais; une 

 expérience de deux années nous a donné pour moyenne d'un hec- 

 tare de betteraves, un produit de 30,200 kilogrammes, et en 

 argent, une somme de 515 francs. Il est bon de faire remarquer 

 que les terres sur lesquelles nos expériences ont été faites n'é- 

 taient pas d'une nature très-riche, et nous sommes convaincu 

 qu'on pourrait obtenir un chiffre plus élevé dans les ter- 

 rains de première qualité. D'ailleurs, plusieurs observations que 

 nous avons été à même de faire dans le Brabant et dans les Flan- 

 dres, chez plusieurs cultivateurs qui ont adopté ce système d'en- 

 graissement, nous permettent d'évaluer le produit d'un hectare 

 de betteraves à 40,000 kilogrammes, ou sa valeur à 630 francs. 

 Dans les environs de S'-Trond, où l'on cultive cette racine de- 

 puis plusieurs années pour la fabrication du sucre, le rendement 

 d'un hectare a été porté, d'après ce que nous avons appris, jusqu'à 

 55,000 et même 60,000 kilogrammes. Sans contester ce chifïre, 

 nous dirons toutefois qu'il ne peut être pris comme base dans 

 les cas ordinaires. 



La carotte, un peu moins productive en volume et en poids 

 que la betterave, ne laisse pas que d'être très-avantageuse dans 

 une exploitation rurale. On peut s'en servir, comme de la bette- 

 rave, pour entretenir, élever ou engraisser le bétail. Tous les 

 animaux en général, et particulièrement les chevaux, ont pour 

 cette racine une préférence marquée. I^a carotte, qui consti- 

 tue une nourriture aussi agréable que digestive, est substituée à 

 l'avoine pendant l'hiver; chaque cheval de taille moyenne en 

 reçoit tous les jours 30 kilogrammes coupés et hachés, plus 4 



(1) Nouveau système de culture, p. 252. 



