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 le second ne subit qu'une décomposition lente. Mais cet ordre 

 de clioses change pour les fumiers obtenus par le nouveau pro- 

 cédé que nous allons bientôt indiquer, et il peut dtyà être 

 établi d'avance que le fumier d'écurie est d'une qualité su- 

 périeure à celui d'étable. Pour les cas ordinaires, l'expérience, 

 comme la théorie, nous prouve qu'on peut même, quant à ses 

 effets, lui donner des qualités égales à celui de moutons, lorsque 

 ces animaux sont soumis de part et d'autre aux mômes condi- 

 tions de nourriture. 



On a remarqué dans la pratique que le fumier de moutons est 

 le meilleur de tous. Pourquoi existe-t-il une différence entre les 

 engrais de chevaux nourris au foin et à l'avoine et les engrais de 

 moutons soumis au même régime? Si nous voulons nous don- 

 ner la peine de suivre attentivement la manière dont ils sont 

 recueillis, nous trouverons bientôt la cause de cette différence 

 dans leur mode de conservation. 



Le procédé de conservation des engrais dans les fermes est aussi 

 variable que la disposition des localités. D'abord, nous sommes 

 obligé d'avouer, à notre grand regret, que nous avons très-sou- 

 vent eu lieu d'observer dans beaucoup de fermes que l'on n'y 

 recueille jamais les urines pour les employer, soit séparément, 

 soit à l'état de mélange. 11 n'est pas rare non plus de voir, dans 

 certaines exploitations, le fumier entièrement submergé parles 

 eaux pluviales, tandis que, dans beaucoup d'autres localités, on 

 le prive de tout liquide; on le laisse ainsi se réduire à un état de 

 dessiccation ou de submersion qui lui fait perdre, sans qu'on s'en 

 aperçoive, toute sa quintessence. De tels faits sont tristes h 

 signaler, et ils le sont d'autant plus qu'ils paraissent être dus au- 

 tant à l'ignorance qu'à la négligence, puisqu'on s'obstine encore 

 à prétendre que si le fumier diminue en volume il n'en conserve 

 pas moins ses propriétés. 



Écoutons ce que dit à ce sujet M. Boussingault, et nous serons 

 bientôt convaincus que ce raisonnement est erroné. 



(( Le fumier frais du cheval contient, à l'élat sec, azote, 

 2,7 pour cent. Le même fumier, disposé en couche épaisse et 



