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La condensation des composés volatils. — Certains auteurs 

 prônent le sulfate de fer pour fixer l'azote du fumier; d'autres, au 

 contraire, préfèrent le sulfate de chaux. Ces deux composés sont 

 propres, l'un et l'autre, à remplir le but que l'on veut atteindre. 



En elfet, l'azote du fumier se dégage sous forme d'ammoniaque 

 en combinaison avec les acides carbonique et hydrosulfurique. 



On sait, si Ton se rappelle la belle loi de Bertholet, que chaque 

 fois qu'il peut se former un corps insoluble par la réunion de 

 deux corps solubles, une réaction a lieu; or, le cas se présente 

 ici pour les deux sels ammoniacaux qui viennent d'être men- 

 tionnés. 



C'est ainsi, par exemple, qu'en présence du sulfate de fer ou 

 du sulfate de chaux, le carbonate d'ammoniaque, ne pouvant 

 résister aux affini lés réciproques, se décompose et se transforme 

 soit en sulfate d'ammoniaque et en carbonate de fer, soit en 

 sulfate d'ammoniaque et en carbonate de chaux. 



Dans la préparation de nos fumiers, nous n'avons guère em- 

 ployé le sulfate de fer, parce qu'il offre de graves inconvénients 

 lorsqu'il est employé en grande quantité; en outre, sa base ne 

 peut, comme celle de la chaux, activer la végétation, attendu 

 qu'il n'est pas de sol qui ne contienne suffisamment de fer : ce 

 sont ces motifs qui nous ont fait préférer le sulfate de chaux. 



Au lieu de saupoudrer le fumier de sulfate de chaux, nous 

 l'employons à l'état de dissolution, afin d'augmenter les points 

 de contact. A cet effet, après l'avoir réduit en poudre, nous le 

 faisons délayer dans la fosse à urine, pour en asperger le fumier 

 à mesure que l'on y forme de nouvelles couches, c'est-à-dire en- 

 viron toutes les vingt-quatre heures. 



La quantité à employer à cet usage doit varier suivant la 

 quantité et la décomposition plus ou moins avancée des engrais. 

 Cinq hectolitres par mois nous ont paru suffire à une exj)]oita- 

 tion de 1 80 à 200 hectares. 



Désirant utiliser les phosphates de chaux et de magnésie, 

 comme engrais, sur des terrains destinés h produire des grami- 

 nées, nous avons jugé convenable d'en employer une partie dans 



