Inhalt. 



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Hans Virchow, Die Wirbelsäule des Cercocebus fuliginosus 1 



Max Rubner, Nachtrag zu den Untersuchungen über Obst 37 



Max Eubner, Die Verdaulichkeit des durch Säuren aufgeschlossenen Holz- 

 mehles von Koniferen 40 



Max Eubner, Die Verdaulichkeit von Weizenbrot 61 



Max Eubner, Die Verdaulichkeit von Spelzmehl beim Hunde 93 



Max Eubner und Arnt Kbhlrausch, Die Verdaulichkeit des Spelzmehles 



beim Menschen 101 



Max Eubner, Über die Zusammensetzung und Verdaulichkeit der Keime 



einiger Zerealien 123 



Max Eubner, Die Verdaulichkeit von Spinat beim Säugling 132 



Max Eubner, Darstellung verwertbarer Nährstoffe in trockener Form aus 



Gemüsen 148 



Max Eubner, Weitere Beiträge zur Zusammensetzung der Gemüse . . . 151 



Max Eubner, Die Verdaulichkeit reiner Zellulose beim Hund 159 



Max Eubner und K. Thomas, Die Verdaulichkeit des Eoggens bei ver- 

 schiedener Vermahlung 165 



Max Eubner, Die Verdaulichkeit der Mohrrüben beim Menschen. . . . 212 



Max Eubner, Über die Verdaulichkeit des Wirsingkohles 221 



Max Eubner, Die Verdaulichkeit der Kohlrüben beim Menschen .... 227 

 Max Eubner, Über die Verdaulichkeit der Erdbeeren und der Apfel beim 



Menschen 237 



Th. Bokorny, Einige emährungschemische Bemerkungen 255 



Willy Haß, Über die Struktur des Chitins bei Arthropoden 295 



Max Eubner, Über die Gerste als Nährmaterial 339 



Max Eubner, Die Verwertung von Keimlingen der Zerealien für die mensch- 

 liche Ernährung 351 



Bernhard Zondek, Der ermüdende Einfluß von rein psychischer, affekt- 

 loser Arbeit auf den peripheren Teil der Muskelarbeit 360 



Ludwig Haberlandt, Die Physiologie der Atrioventrikularverbindung 



des Kaltblüterherzens. (Hierzu Taf. I.) 367 



