42 Max Rubnek: 



Die Verdaulichkeit der Zellulose hat durch die Erweiterung der Unter- 

 suchungen auf die Zellmembran als Ganzes ein größeres Interesse gewonnen, 

 sowohl für praktische, wie für wissenschaftliche Fragen. Zellmembran- 

 haltige Massen sind ein großer Teil der Holzarten, denn Nährstoffe kommen 

 nur ausnahmsweise als Einlagerungen in bestimmten Arten vor. 



Bei der Untersuchung der Verdaulichkeit des Birkenholzes i war ich 

 von der Voraussetzung ausgegangen, daß dasselbe Stärke als Einschlüsse 

 enthält. Über die Möghchkeit, derartiges Material zu gewinnen, besteht 

 nach den Untersuchungen von Haberlandt und anderen kein Zweifel. 

 Doch war das mir zugegangene Material offenbar nicht rechtzeitig geerntet, 

 nicht dieser Art, vielmehr so gut wie nährstoffrei. Es haben sich gelegentüch 

 dieser Untersuchung eine Reihe bisher nicht bekannter Tatsachen über die 

 Resorbierbarkeit des Holzes überhaupt feststellen lassen. 



Einmal hat sich gezeigt, daß die Menge des Rückstandes im Darm der 

 Fütterungsmenge solcher Zusatzstoffe proportional geht, während die Bil- 

 dung von Kotstoffwechselprodukten durch das bloße Hinzufügen schwer 

 resorbierbarer Teile nicht gesteigert zu werden braucht. Weiter hat sich 

 erweisen lassen, daß auch pflanzliche Teile, welche als verholzte angesprochen 

 werden, einer nicht unerhebhchen Auflösung unterhegen, wenn auch die 

 dabei zu gewinnenden Nährwerte gering sein mögen. 



Die Versuche haben das interessante Ergebnis gehabt, die teilweise 

 Resorbierbarkeit des Birkenholzes bei dem Hunde festzustellen, nachdem 

 man bisher die Verdauung der Holzfaser beim Fleischfresser geleugnet hatte. 

 Bemerkenswert ist auch ein Vergleich meiner Versuche am Hund und jener 

 von Zuntz am Schaf — mit Birkenholzfütterung, welche im Resultate der 

 Auflösung sich sehr nahe kommen. In quantitativer Hinsicht freilich ist 

 der Nutzeffekt der Holzverdauung nach Zuntz nicht so groß, daß er die 

 Verwendung für Fütterungszwecke am Tiere rechtfertigen würde und die 

 von mir beobachteten Nebenerscheinungen beim Hund, d. h. die Bildung 

 sehr harten Kotes läßt die Verwendung von Holz auch in Versuchen am 

 Menschen geradezu als untunlich erscheinen. Aus ähnlichen Gründen ist auch 

 die Benutzung von Friedenthalschem Strohmehl nach den Versuchen 

 von R. 0. Neumann für den Menschen mit aller Entschiedenheit abge- 

 lehnt worden. 



Trotzdem sind immer wieder Mehle aus minderwertigem Material her- 

 gestellt und in den Handel gebracht worden und zu Verwendung für mensch- 

 liche Ernährungszwecke gekommen. Sonst stillliegende Zementmühlen haben 



Dies Archiv. 1915. Physiol. Abtlg. S. 104. 



