Verdaulichkeit des Holzmehles von Koniferen. 45 



suchen am Hund, wie am Menschen und jenen von 0. Neumann und in 

 den praktischen Erfahrungen mit verschiedenen verfälschten Kriegsbroten 

 kommt man gerade zu der entgegengesetzten Anschauung, d. h. zur Über- 

 zeugung von der Unzweckmäßigkeit des Ballastes für den gesunden Darm, 

 weil solche Zusätze mitunter zu einer hochgradigen Erschwerung der Defä- 

 kation führen können. 



Nur unter ganz bestimmten Bedingungen kann die Vermehrung von 

 halbverdaulicher Kost bei Leuten, die sonst nur leichtest resorbierbare 

 Kost aufnehmen, zu der gewünschten regelmäßigen Entleerung führen, 

 dazu bedarf es aber gar keiner gekünstelten Maßnahmen, es genügt die ge- 

 wöhnliche gemischte Kost im Sinne unserer bisherigen Definition, also das 

 Vermeiden jeder einseitigen Ernährung. Unsere Kriegskost bietet an sich 

 schon, wie ich nachgewiesen habe, mehr als gut ist, an solchen kotbildenden 

 Nahrungsmitteln, ja wir haben sogar eine ganze Reihe von Volksgebräuchen, 

 welche an Kotbildlung so viel leisten, daß dadurch ein unerwünschter Verlust 

 an nährenden Bestandteilen eintritt. Der Pumpernickel ist bis heute im 

 Gebrauch geblieben, obwohl man weiß, daß er eine erhebliche Ver- 

 geudung von Nährmaterial bedeutet. 



Es ist zweifellos ein richtiger Gedanke, das Holz, allerdings in anderer 

 Weise als durch Zermahlung, nutzbar zu machen, in den Holzarten haben 

 wir ungeheure Mengen von Kohlehydraten, deren Nutzbarmachung die 

 ganze heutige Ernährungsfrage lösen könnte. Zwar sind schon erhebliche 

 Fortschritte in der Verzuckerung des Holzes gemacht, auch die Verwertung 

 für die Alkoholgewinnung ist in Aussicht genommen, so daß man wohl auf 

 weitere Vervollkommnung des Verfahrens wird rechnen können. 



Eine Art Mittelstellung zwischen einfachem Holzmehl und der Ver- 

 zuckerung nehmen jene Verfahren ein, welche ohne weitgehende Trennungs- 

 methode Holzarten durch chemische Behandlung mit Säuren oder Alkah 

 aufschließen und als Futtermittel für Tiere eventuell auch als Hilfsmittel 

 bei der Herstellung der menschlichen Nahrung empfehlen. 



Über die Verarbeitung der Hölzer hat man bei der Zellstoffherstellung 

 außerordentUch viele Beobachtungen über Aufschließungsmögiichkeiten 

 gemacht. 



Die Hydrolyse durch Alkalien geht zurück bis auf Watt und Burgen 

 1853, die Hydrolyse durch Schwefelsäure auf Arnoulli 1854, die durch 

 Bisulfit auf Tilghman 1866. Durch Einwirkung von Alkali entstehen aus 

 der Zellulose (z. B. Baumwolle) leicht gequollene oder quellbare Zellulosen, 

 die in der Elementenzusammensetzung von echter Zellulose nicht abweichen, 

 kein Reduktionsvermögen besitzen, aber hygroskopischer sind. 



