Verdaulichkeit des Holzmehles von Koniferen. 53 



= 25 • 4 Prozent. An löslichen Pentosanen waren vorhanden 12 • 03 — 8 • 03 

 = 4-0g. Die lösliche Substanz bestand also zu 17-1 Prozent aus Pen- 

 tosanen bzw. der entsprechenden Menge Pentosen. Im Holzmehl waren 

 noch 1 • 42 Prozent CIH enthalten, das Destillat war ClH-frei, gab jedoch die 

 Reaktion auf Essigsäure, das Lösliche war also auch nicht reichlicher, als 

 in dem Versuch mit einfacher CIH-Dampfbehandlung des Birkenholz- 

 mehles, nur enthielt das Birkenholzpräparat mehr Pentosen in dem lös- 

 lichen Produkt, was mit dem größeren Pentosengehalt dieses Holzes überhaupt 

 zusammenhängt. Da das Birkenpräparat weit zeUuloseärmer ist als vor- 

 liegendes, wäre es an sich ein zweckmäßigeres Material für die Bearbeitung 

 zu Holzmehl. 



Ein zweites Präparat, das in größeren Mengen geliefert wurde, war 

 tiefbraun, nicht so fein zermahlen wie das erste, es hatte gleichfalls den 

 eigentümlich sauren Geruch. Ein ausgeprägter Geruch nach Fichtenholz 

 macht sich dann bemerkbar, wenn man mit heißem "Wasser extrahiert, 

 das Material hat den typischen Geruch nach Sägespänen. ^ 



Es handelt sich um Fichtenholzmehl, das etwas mit Kiefernholzmehl 

 verunreinigt ist. Prof. Schwalbe teilt mir über die Zusammensetzung 

 für lufttrockne Substanz folgendes mit: 



100 Teile enthalten: 



Wasser : 4-08 



Ätherextrakt . 3-48 



Terpentin • 



Gesamtsalzsäure ...... *0 • 88 



Flüchtige CIH 0-16 



Flüchtige Essigsäure .... 0-15 



Harze soUen in dem Präparat nicht vorhanden sein. Die braune Farbe 

 kann vermieden, wenn es nötig ist, auch die Säure kann beseitigt werden. 

 Weitere analytische Feststellungen sind mir nicht bekannt. 



Von anderer Seite sind mir folgende Analysen über das Schwalbe- 

 sche Holzmehl mitgeteilt worden, welche sehr wichtig für die Entstehungs- 

 ' weise des Fichtenmehls sind und sich auf das weiße Präparat beziehen. 



^ An dem in der Wärme auftretenden Geruch habe ich einmal auch die Ver- 

 fälschung eines Honigkuchens mit Holzmehl auffinden können. Während die 

 Ware nur durch ihre trockene und wenig mundende Beschaffenheit auffiel, ent- 

 wickelte sich bei Eintauchen in heißen Thee sofort der dem Fichtenholz so zähe 

 anhaftende Geruch. 



