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Sache, daß diese Eiweißstoffe schwer resorbierbar sind, ist aber nicht zu 

 zweifeln, ich kenne keine Ergebnisse, welche auf eine bessere Ausnützung 

 hinweisen. Die Stellung des Kleberzelleneinweißes in der Rolle des Pflanzen- 

 stoffwechsels ist noch immer nicht allgemein richtig erkannt. Nur zu häufig 

 wird wegen des Namens angenommen, es handele sich um dieselben Sub- 

 stanzen, die wir sonst als Kleber nennen. Mit letzteren hat das Kleber- 

 zelleneiweiß nichts zu tun. 



Man hat früher die Kleberzellenschicht mit ihrem Inhalt allerdings als 

 einen Reservebehälter aufgefaßt, aus dem das Eiweiß für die keimenden 

 Pflanzen zur Verfügung gestellt würde. Aber die Untersuchungen von 

 Haberlandt^ haben endgültig bewiesen, daß die Kleberzellen als ein Drüsen- 

 organ aufzufassen sind, das bei der Keimung vom Keimling aus zur Sekre- 

 tion von Diastase angeregt wird und im weiteren Verlauf des Keimens (unter 

 Verfettung) verkümmert. Solche Drüsengewebe kommen nach Haberlandt 

 bei Getreide und Grasarten weit verbreitet vor, selbst bei ölhaltigem Samen, 

 wo sie vielleicht statt Diastase andere Fermente, d. h. fettumsetzende se- 

 zernieren. 



Man kann also nicht behaupten, daß der Kleberzelleninhalt in direktem 

 Zusammenhang mit den Umsetzungen der Eiweißstoffe in den keimenden 

 Pflanzen steht und an sich zur Vollwertigkeit des Gesamteiweißes des Weizen- 

 und Roggenkornes für die Pflanze notwendig ist. 



Mit der Natur von Drüsenzellen verträgt sich auch ein gewisser Reich- 

 tum an Nukleinverbindungen, wie er für das Kleberzelleneiweiß mehrfach 

 behauptet worden ist. Es wäre sehr zweckmäßig, wenn man es entsprechend 

 anders benennen wollte, um der Verwechslung aus dem Wege zu gehen, 

 vielleicht kann man es Kleieeiweiß nennen, um so seinem Vorkommen gerecht 

 zu werden. 



Der Zerfall des Kleieeiweißes erfolgt nach einer privaten Mittelung von 

 Haberlandt erst zu einer Zeit, wo die Pflanze einer weiteren Nahrungszufuhr 

 von präformiertem Eiweiß oder deren Spaltprodukten nicht mehr bedarf. 



Nach den üblichen Angaben ist man der Anschauung, daß die Kleie 

 reich an Salzen ist, weil das stärker ausgemahlene Mehl reicher an Asche 

 ist. Mehle enthalten lufttrocken 



Marke • 31 Prozent Asche ^ 

 1 0-36 

 „ 4 0-58 „ 

 „ 6 0-98 „ 

 „ 8 2-24 



Ber. d. deutschen Botan. Oesellschaft. 1890. Bd. VIII. 

 Vedrödi, Zeitschr. f. angeiv. Chemie. 1893. Heft 12. 



