Die Verdaulichkeit von Spelzmehl beim Hunde. 99 



Material zu gering, es bedarf unbedingt einer besseren Zerkleinerung, um im 

 Darm des Hundes nennenswert gelöst zu werden. 



Was den Verlust an Kalorien anlangt, so war dieser 268-5 

 davon treffen auf Fleisclikot 67-7 



somit auf das Spelzmehl 200-8 



Die Zufuhr war 233-4 Kai., der Verlust im ganzen 86 • 03 Prozent, 

 also ein ungünstiges Verhältnis und der Verlust größer als bei feinerem 

 Spelzmehl (77 • 77 Prozent). 



Ob es sich dabei wieder wie im vorigen Versuch auch um eine Mehr- 

 bildung von Stoff Wechselprodukten handelt, kann man mit genügender 

 Annäherung leicht berechnen. 



Der Kotverlust im ganzen war 268-5 Kai. 



davon treffen auf Zellmembran 40-25 X 3-99 = 160-5 



dazu gelöste Pentosane 4-3 x 3-9 = 16-7 = 177-2 ,. 



also Verlust durch Stoff Wechselprodukte 91-3 kg-cal. 



während bei Fleischkot 67-7 gebildet werden. 



Die Steigerung der Stoffwechselprodukte ist hier erheblich geringer 

 wie im vorhergehenden Versuch. Es ist sehr bemerkenswert, daß solche 

 Verhältnisse bei den Spelzen auftreten, obwohl z. B. Kleie, Birkenholz, ge- 

 pulverte Haselnüsse sich relativ indifferent für den Darm erweisen. Eine 

 Erklärung liegt wohl darin, daß das den Darm Beizende wahrscheinlich die 

 spitzen, stechenden Reste der Ähren sind, welche in das feine Mehl jedenfalls 

 in größerer Menge übergehen und das gröbere Spelzmehl daran verarmen 

 lassen. ' 



Die Ergebnisse bereichern unsere Erfahrung über die Einflüsse der 

 Zellmembran auf die Ausnützung dahin gehend, daß nebeneinander bessere 

 Resorption und Reizung des Darmes (erster Versuch) und schlechtere Resorp- 

 tion und geringere Störung des Darmes (zweiter Versuch) einhergehen 

 können. Für den Hund bringt der Genuß von Spelzmehl einen minimalen 

 Nahrungsgewinn, der Mehrverlust durch Steigerung der Stoff wechselpro- 

 dukte des Darmes (gemengt mit etwas unverdaute]* Stärke) ist so groß, 

 daß der Nährwert des beigemengten Stärkemehls überhaupt wieder illu- 

 sorisch gemacht wird. 



Die Versuche mit Holz- und Spelzmehlen geben noch zu folgender 

 Erwägung Anlaß. 



Auf ein Moment, das bisher übersehen war, weil es unter normalen 

 Verhältnissen gar keine Rolle spielt, bin ich bei den Versuchen mit Birken- 

 holzmehl und dann bei anderen Materialien ähnlicher Natur erst näher 

 aufmerksam geworden. Das ist die Trockenheit des Kotes. Durch die Bei- 



