100 Max Eubnee: Die Verdaulichkeit von Spelzmehl beim Hunde. 



mengung nicht wasserbindender organischer Substanzen wird, soweit ich 

 sehe, ohne Ausnahme ein sehr trockner Kot entleert, der bis zu 46 Prozent 

 und mehr an Trockensubstanz enthalten kann. Das ist der Fall, obschon 

 bei meinen Versuchen die Zusätze zu einer völlig verdaulichen Kost nur 

 7 Prozent Birkenholzmehl, Spelzmehl und Holzmehl usw. betragen haben, 

 während bei vegetabilischer Kost und nach Zusatz von Holzmassen usw. 

 meist auf eine höhere Beimengung gerechnet werden kann. 



Diese Trockenheit des Kotes bedingt eine erschwerte Entleerung, der 

 Kot verliert seine plastische Eigenschaft und kann durch die Bauchpresse 

 nur schwierig entleert werden, was namentlich mit Rücksicht auf die bei 

 Erwachsenen überhaupt und namentlich bei älteren Personen häufigen Hä- 

 morrhoidalknoten sehr störend und nachteilig sein kann. 



Nicht alle Arten des Holzmehles, Strohmehles usw. verhalten sich 

 gleich, bei manchen steigert sich vielmehr der erwähnte Übelstand zu einer 

 fast unmöglichen Kotentleerung. Dies ist dann der Fall, wenn das Material, 

 Avie z. B. bei Holzmehl aus Birke, zu derben Knollen und Massen, wie sie 

 Pappe darstellt, verklebt. Die gleiche Beobachtung hat später R. 0. Neu- 

 mann bei Genuß von Brot, das mit Friedenthalschem Holzmehl versetzt 

 war, gemacht, und auf die bedenklichen Zustände hingewiesen. 



Ob diese verbackenden und vielfach verfilzenden Holzzellenmassen 

 nicht durch Einlagerung im Blinddarm oder Wurmfortsatz auch nachteilige 

 Folgen haben können, läßt sich nur durch etwaige Erfahrungen über das 

 Auftreten von Blinddarmerkrankungen beweisen. 



Aus den zahlreichen FäUen von Brotfälschung durch mehlartige Zu- 

 sätze, die zu einem Betrüge der Bevölkerung und auch zu Gesundheits- 

 benachteiligungen und Schädigungen führen, kann man die Notwendigkeit 

 ableiten, die Herstellung solcher Produkte zu untersagen oder sie auf die- 

 jenigen Mengen zu beschränken, die etwa als Streumehl in Kriegszeiten zu 

 verwenden sind. Den Bäckern darf neben den ihnen zustehenden Mengen 

 Backmehls nur so viel Streumehl von der Reichsgetreidestelle überlassen 

 Werden, als zu dem Zweck des Streuens notwendig ist. Ein Überstäuben des 

 Brotes mit Streumehlen ist zu unterlassen. 



