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Max Kubner und A. Kohlrausch: 



Die Zufuhr von 



Versuchsperson L. war 











Brot 



Mehl 



Spelzmehl 



N 

 im Mehl 



N 

 Spelzmehl 



Summe 



25. VII. 



26. VII. 



27. VII. 



28. VII. 



440 



878 

 833 

 600 



293 



585 

 555 

 400 



32.5 

 64.9 

 61-6 



44.4 



8.81 

 7.61 



7-22 

 5-20 



0.13 

 0.25 

 0-24 

 0.17 



3-9 

 7-9 

 7.5 

 5.4 



Mittel 



688 





458 



50-8 



— 



— 



6.2 



Die Gesamtnahrungszufuhr war: 





Mehl 



Spelz- 



Fett 



Zucker 



Mehl 



Spelz- 

 mehl 



Fett 



Zucker 



Summe 





g 



g 



g 



g 



Kai. 



Kai. 



Kai. 



Kai. 



Kai. 



25. VII. 



293 



. 32 



38 B. 



51 



1065 



117 



295 



204 



1681 



26. VII. 



585 



65 



52 B. 



51 



2128 



238 



404 



204 



2974 



27. VII. 



555 



62 



45 



51 



2019 



227 



427 



204 



2877 



28. VII. 



466 



44 



50 



51 



1715 



121 



475 



204 



2515 



Mittel 



— 



— 



— 



— 



1729 



176 



— 



— 



2512 



Die Ausscheidungen waren folgende pro Tag: 





Kot frisch 



Kot trocken 



Harn N 



Kot N 



Gesamt-N 



Bilanz 



25. VII. 



— • 



— 



3.8 



2.5 



6-8 



- 2-4 



26. VII. 



249 

 202 



69 

 50 



8.3 



2.5 



5»8 



- 2.1 



27. VII. 



350 



77 



6.1 



2-5 



8-6 



- 1-1 



28. VII. 



244 



54 



2-4 



2.5 



4.9 



+ 0-5 



Einnahmen und Ausgaben, Versuchsreihe II, Person L. pro Tag: 





Mehl 

 g 



Spelzmehl (5) 

 g 



Summe 

 g 



Kot 

 g 



Verlust 

 Prozent 



Trockensubstanz . 



391-0 



46.5 



438-9 



70-9 



16-1 



Asche 



6.7 



8-8 



10-5 



7-0 



66-9 



Organisches . . . 



384.3 



42-7 



428-4 



63-9 



14-9 



N . 



6-0 



0-2 



6.2 



2-5 



39.9 



Stärke 



286.0 



9.2 



295-2 



7.8 



2.6 



Pentosan .... 



17-8 



15-1 



32.9 



13-7 



41-6 



Eohfaser .... 



8.3 



19-1 



27-4 



19-1 



69-6 



Zellmembran . . 



11-8 mit 

 3-4 Pent. 



34-4 mit 

 12.5 Pent. 



46-2 mit 

 15.9 (76.2) 



31.9 

 mit 12-12 



69-0 



Zellulose .... 



6-5 



16.1 



22.6 



15-00 



66.3 



Eestsubstanz . . 



1.9 



5-8 



7.7 



4-8 



62.3 



Kalorien .... 



1732 



176 



1908 



825-3 



17-0 



