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Max Eubner und A. Kohlrausch : 



Die Nahrmigsmengeii im ganzen ergaben sich wie folgt: 





Mehl 

 g 



Spelz- 

 mehl 

 g 



Ei- 

 weiß 

 g 



Fett 

 g 



Mehl 

 Kai. 



Spelz- 

 mehl 

 Kai. 



Eiweiß 

 Kai. 



Fett 

 Kai. 



Summe 

 Kai. 



8. VIII. 756 



9. VIII. 431 



10. VIII. 373 



11. VIII. 569 



79 



48 

 41 

 63 



24 

 13 

 11 

 18 



70 ■ 

 70 B. 

 45 

 45 



2750 

 1588 

 1355 

 2070 



293 

 178 

 152 

 237 



99 

 54 

 49 



75 



655 



545 

 427 

 427 



3797 

 2365 

 1983 

 3009 



Mittel 



— 



— 



— 



— 



1941 



215 



— 



— 



2788 



Die Ausscheidungen waren folgende pro Tag: 





Kot frisch 



Kot trocken 



Harn N 



Kot N 



Gesamt-N 



Bilanz 



8. VIII. 



254 



76 



13-43 



2.32 



15-8 



-1-7 



9. VIII. 



218 



64 



6.78 



2.32 



9-1 



-0-8 



10. VIII. 



129 



47 



6-30 



2.32 



8-6 



-1.7 



ll.VIII. 



450 



103 



6.43 



2.32 



8.8 



-t-1.8 



12. VIII. 



? 



29 



— 



— 



— 



— 



Einnahmen 



und Ausgaben, 



Versuch 



sreihe IV. Person G. 





Mehl 

 g 



Spelzmehl 

 g 



Eiweiß 

 g 



Summe 

 S 



Kot 

 g 



Verlust 

 Prozent 



Trockensubstanz . 



454.8 



54-1 



21.4 



530-3 



69-5 



13-1 



Asche 



7-8 



4-7 



4.9 



17-4 



8-4 



48-3 



Organisches . . . 

 N 



447-0 

 6-9 



39-4 

 0-3 



16-5 

 2.4 



512.9 

 9.7 



61-1 

 2-3 



11.9 

 24-1 



Stärke 



331-4 



9-6 



— 



341-0 



7.6 



2-2 



Pentosan . . . . 



206-0 



16.7 



— 



37-3 



13.5 



36-0 



Kohfaser .... 



9-7 



21-5 



— 



31-2 



16. 9 



54.3 



Zellmembran . . 



13-7 

 und3.9P. 



36-7 

 mit 1 3.3p, 



— 



50-4 

 mitl7-2P. 



34-3 

 mitl3-0P. 



67-7 



Zellulose .... 



7-6 



17-5 



— 



25.1 



13-7 



54.6 



Eestsubstanz . . 



2-2 



5.9 



— 



8-1 



7-6 



93.9 



Kalorien .... 



1941 



215 



63-4 



2220.0 



319-7 



14-4 



Versuchsperson L. 

 Die Nahrungszufuhr war folgende: 





Brot 



Mehl 



Spelz- 

 mehl 



Eiweiß N im 

 trocken Mehl 



N im 

 Spelzm. 



N im 

 Eiweiß 



Summe 



8. VIII. 



9. VIII. 

 10. VIII. 

 ll.VIII. 



572 

 772 

 978 

 900 



351 



474 

 599 

 552 



38-9 

 52.5 

 66-5 

 61.2 



10-9 

 ,14-7 

 18-6 

 17-1 



4-56 

 6-16 

 7-80 

 7-18 ' 



0-21 

 1-28 

 0.35 

 0-33 



1-77 

 2-39 

 3.03 

 2.79 



6-51 

 9-81 

 11.2 

 10-3 



Mittel 



806 



494 



54.8 



- 



42-00 



— 



— 



9-5 



