126 Max Rubner: 



Zusammensetzung der Roggenkeimlinge. 



In 100 Teilen Trockensubstanz In 64-6 g pro Tag 



Asche 



. . 6-76 



4-4 



Organisches . . . 

 Gesamtpentosan . 

 Zellmembran . . . 



. . 93-24 

 . . 7-33 

 . . 7-98 mit 2-55 g Pent. 



60-2 

 4-73 

 5 -15 mit 1-65 Pent. 



Zellulose 



. . 3-13 



2-02 



Restsubstanz . . . 

 N 



. . 2-31 



. . 6-57 =41-05 Protein 



1-48 



4-26 = 26-62 Protein 



Fett 



. . 14-44 



9'3 



Kalorien 



. . 487-8 



315-1 



In 100 Teilen Zellmembran: 



Zellulose 39-22 



Pentosan 32-02 



Rest 28-76 



Zusammensetzung der Ausscheidungen. 



In 100 Teilen Trockensubstanz In 16-1 g trocknen Kotes 

 des Kotes pro Tag 



Asche 28-0 4-5 



Organisches 72-0 11-6 



Gesamtpentosan .... 6 - 86 1-10 



Zellmembran 10-28 mit 3 - 58 Pent. 1 • 65 mit • 57 g Pent. 



Zellulose 5-97 0-96 



Restsubstanz 0-73 0-12 



N 6-50 1-15 



Fett 3-30 0-53 



Kalorien 411-4 66-2 



In 100 Teilen Zellmembran: 



Zellulose 58-07 



Pentosan 33-15 



Rest 8-78 



Wenn man den Gesamtverlust nach Kalorien darstellt, so wäre ein 

 solcher überhaupt nicht vorhanden, da im Kote bei Fleischkost an sich 

 schon 67-7 Kai. ausgeschieden wurden, hier aber nur 66-2 Kai. gefunden 

 wurden, das besagt, daß die Verluste innerhalb der zufälligen Schwan- 

 kungen der Kotausscheidung bei alleiniger Fleischkost liegen. Die Zell- 

 membranbestimmung lehrt jedoch, daß wirklich noch ein geringer Verlust 



