Zusammensetzung und Verdaulichkeit der Keime usw. 127 



vorhanden war. Ich füge daher diese Ergebnisse hier unmittelbar bei, weil 

 ja über die Größe der Zellmembranbestandteile direkte Angaben zu machen 

 sind : 



Es beträgt der Verlust: 



an Gesamtpentosen 20-50 



„ Zellmembran 32-23 



„ Zellulose 47.52 



„ Pentosan der Zellmembran 34-41 



,, Restusbstanz 8-18 



,, freier Pentose 12-98 



Als Pentoseanteil des Fleischkots wurde - 13 g pro Tag abgezogen. 

 Die Verdaulichkeit der Zellmembran ist demnach günstig und was besonders 

 auffäUt, es ist recht viel Zellulose aufgelöst worden, besonders stark wurde 

 die Restsubstanz, d.h. die Gruppe, welche die Lignine einschließt, resorbiert. 

 Auch Pentosane sind natürlich reichlich aufgelöst, weil ja viel von der Zell- 

 membran zerstört wurde. Von diesem Pentosan blieben aber gewisse Mengen 

 unresorbiert liegen, wohl deshalb, weil sie erst im Dickdarm durch Ver- 

 dauung der Zellmembran frei werden. Dies gibt folgendes Ergebnis: Offen- 

 bar handelt es sich bei der Verdauung um die Trennung zweier Sorten von 

 Zellmembran, um jene der Keimlinge selbst und um die Beimischung eines 

 Kleieanteils, den man ja auch mikroskopisch sieht. Ein Ausbrechen des 

 Keimlings ohne alle Verletzung der Kleberzellenschicht ist nicht möglich. 

 Diese Kleberzellen behalten hartnäckig ihren N. Auch wenn die Zellmembran 

 weiter zerrieben und mit Pankreatin verdaut wird, finden sich hier pro Tag 

 - 22 N als Rest des Kleieeiweißes. Analog für die Zufuhr berechnet waren 

 von solchem Kleberzellenstickstoff pro Tag 0-35 g vorhanden, so daß 

 der Verlust 62-36 Prozent beträgt, wenn aller in Zellmembranen aus- 

 tretende N nur Kleieeiweiß war, was sich nicht bestimmt sagen läßt. 



Die 0-22 g N gehen also auch von der Gesamt-N- Ausscheidung von 

 1-05 ab, wonach 0-83 g N für Stoffwechselprodukte des Fleischkotes übrig 

 bleiben, ein Wert, wie ich ihn mehrfach gefunden habe; allerdings bewegt 

 sich die N- Ausscheidung bis 1-0 g, doch liegen solche Schwankungen in den 

 Fehlergrenzen, zumal auch jetzt das Fleisch nicht immer von gleicher Be- 

 schaffenheit ist. Man wird also sagen dürfen, daß das eigentliche Embryonal- 

 gewebe, was den N anlangt, wie die Teile, welche nicht der Zellmembran 

 angehören, restlos resorbiert worden sind. Die im Kot hinterbliebene Zell- 

 membran dürfte vermutlich nur von der beigemengten KleiezeUmembran 

 stammen, mit der sie sehr nahe übereinstimmt. Die geringen Mengen Zell- 

 membran haben einen nachteiligen Einfluß auf die Resorption der übrigen 

 Nährstoffe nicht ausgeübt. 



