134 Max Kubner: 



Tage: Brühgrieß, Kartoffelbrei, Gemüse und Kompott. Die Versuche zer- 

 fielen in 2 Perioden zu je 4 Tagen. 



I. Periode: ^s Milch + ö Prozent Rohrz. + 20 g pro die Spinat- 

 pulver nach Friedenthal (5mal zu 4 g Spinat in der Flasche). 



II. Periode: ^3 Milch + 5 Prozent Rohrz. + 300 g pro die Spinat 

 (5 mal zu 60 g in der Flasche) (Büchsenspinat, 6-4 Prozent Trocken- 

 substanz), 



Zwischen die beiden Perioden wurde eine 4tägige Pause eingeschaltet. 

 In diesen 4 Tagen bekamen die Kinder weiter ^3 Milch und 5 Prozent Rohr- 

 zucker. Die Abgrenzung des Kotes war durch die Farbe des Spinates ge- 

 geben. Die für die Versuche nötige Milch wurde in großer Menge auf einmal 

 zubereitet, auf Flaschen gefüllt, sterilisiert und im Kühlkeller gehalten. 

 Die Kinder waren gesund, munter, gewöhnten sich nach anfänglichem 

 Sträuben sehr rasch an die Nahrung und tranken fast restlos Milch und 

 Spinatpulver - bzw. Spinat aus. Temperatur normal, mit Ausnahme 

 einiger Tage, an welchem eins der Kinder einen Schnupfen hatte und eine 

 geringe Temperaturerhöhung aufwies. 



300 ccm ^3 Milch und 5 Prozent Rohrzucker lieferten 39 g Trocken- 

 substanz. Büchsenspinat: 15-34 g ließen 0-97 g Trockensubstanz, 

 d. h. 6-4 Prozent. Der Kot reagierte meistens sauer; wenn er alkalisch war, 

 wurde beim Eindampfen bzw. vor demselben mit einigen Tropfen sehr ver- 

 dünnter Schwefelsäure angesäuert. 



Von den 39 g Trockensubstanz pro Tag müssen mindestens 15 g Rohr- 

 zucker gewesen sein, andererseits 24 Teile Milchtrockensubstanz, d.h. 38 -5 Pro- 

 zent Zuckerzusatz der Trockensubstanz. 



Die Übersicht über die Ausführung der Experimente gibt folgende 

 Zusammenstellung: 



Kind I (Beiair). 



I. Per. Endgewicht . . . 4730 g 

 Anfangsgewicht . 4600 g 



130 g = 32 g Gewichtszunahme pro die. 



1. Tag 893-3 g 



2. „"' 942-8 g 



3. ,, 1002-5 g 



4. „ 938-3 g 



3777 g, 73 Milch + 5 Proz. Rohrz. + 80 g Spinatpulver. 



Kot feucht ..... 334 g 

 ,, trocken ...... 51 -9 g 



J 



