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Max Kubner: 



Bei Kind Hähnel 



bei Spinatpulver 547-7 + 57-2 = 631-9 kg-cal. 

 bei Büchsenspinat 535 • 3 + 54 - 5 = 589 - 8 „ 



Daraus folgt, daß bei Kind Beiair die Kost im Mittel 17-4 Eiweiß- 

 kalorien enthielt, bei Kind Hähnel 17-03 Eiweißkalorien. 



In Untersuchungen mit 0. Heubner habe ich zuerst nachgewiesen, 

 daß das Normalkind bei der Brusternährung nahe der Grenze der Abnützungs- 

 quote in seinem Eiweißumsatz bleibt (5 Prozent Eiweißkalorien) bei einem 

 atrophischen Kinde betrug der Eiweißanteil 11 Prozent, bei dem Kind mit 

 Kuhmilchkost 15 bis 16 Prozent Eiweißkalorien, damit gehen die obigen 

 Zahlen wieder überein. ^ 



Kind Beiair verbrauchte pro Tag 3-68, Kind Hähnel 4-06 g N, 

 während das Minimum etwas mehr wie ein Viertel dieser Größe ausmacht. 



Die Pentosenzufuhr in Milch und Spinat war folgende: 



Kind Beiair 

 Spinatpulver 1-73 Milch 1.58 Spinat 3- 31 Summe 



Büehsenspinat 1«49 ,, 1-54 „ 3-03 „ 



Kind Hähnel 

 Spinatpulver 1.89 Milch l-öS Spinat 3-47 Summe 



Büchsenspinat 1'76 „ 1-54 „ 3-30 „ 



Die Ausscheidungen der Kinder sahen ungefähr so aus wie der ge- 

 fütterte Spinat, es war also eine große Menge von Chlorophyll wieder aus- 

 getreten. 



Die Untersuchung der ausgeschiedenen Kote ergab folgendes Resultat: 



Zusammensetzung des Kotes Kind Beiair: 



In 100 Teilen Trockensubstanz war: 



Spinatpulver Büchsenspinat 



Asche 18-77 19-69 



Organisches 81-23 80-31 



Pentosen 6-71 6-53 



N 4-06 3-67 



Reinzellulose 11-77 16-07 



Zellmembran 23-39 20-55 



Darin Pentosan 3-03 2-39 



Restsubstanz 8-59 2-09 



Fett 9-91 8-17 



Verbrennungswärme 400-0 Kai. 445-0 Kai. 



1 Zeitschr. /. Biol. Bd. XXXVIII. S. 393. 



