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beim Hund für die Resorption der Eiweißstoffe bei Mohrrüben, Spinat- 

 zellmembranen und Kleie-N gefunden. Es gehen also von dem Spinat-N 

 zwischen 21 bis 31 Prozent verloren. 



Was die Beschaffenheit des Kotes anlangt, so hatte Geheimrat Hab er - 

 landt die Freundlichkeit, ihn einer eingehenden Untersuchung zu unter- 

 ziehen. Ausgewählt wurde die Spinatpulverfütterung. In den feinkrümligen 

 und körnigen Klümpchen von grüner Farbe ließen sich histologische Be- 

 standteile kaum mehr erkennen. Parenchymzellwände sind nicht nachweis- 

 bar, dagegen sind vollkommen intakt die Bruchstücke der starkverholzten 

 Gefäße, bzw. ihre Spiralfasern. Von vielen Krümchen lösen sich sehr zahl- 

 reiche, stäbchenförmige große Bakterien los. 



Aus dieser Darstellung ergibt sich, daß die mechanische Zertrümmerung 

 bei der Herstellung des Gemüsepulvers eine sehr weitgehende war. Diese 

 traf alle weicheren Elemente. Der Auflösung der Zellmembran standen 

 also in dieser Hinsicht keine Hindernisse entgegen, trotzdem war sie gering. 



Ob dieser Vorgang irgend etwa mit dem frühen Lebensalter der Kinder 

 in ursächlichem Zusammenhang steht, muß vorläufig dahingestellt bleiben. , 



Über einen Versuch am Erwachsenen mit einer Zulage von 1400 g 

 Spinat zu einer gemischten Kost, die aus Milch, Kaffee, Eier, Butter, Rind- 

 fleisch, Reis, Grahambrot und Haferschleim bestand und einer analogen 

 mit 100 g Friedenthalschem Spinatpulver berichtet Strauch, wobei 

 die Verbrennungswärme des entleerten Kotes als Maßstab der Resorption 

 genommen wurde. ^ Strauch meint, die kalorische und N- Ausnützung 

 des Spinatgemüses und Spinatpulvers sei annähernd die gleiche. Wenn 

 ich die mitgeteilten Zahlen betrachte, so scheint sich mir ein anderes Re- 

 sultat zu ergeben. Berechnet man die N-Ausscheidung und die Kalorien 

 der Vor- und Nachperiode ohne Spinat und die Spinatfütterungen, so zeigt 



sich folgendes: 



Normalkost Spinatgemüse Spinatpulver 



Kalorien im Kot ... 150-0 158-0 136-0 



N im Kot 1-34 1-17 1-14 



Es war also bei den Kalorien der Spinatgemüsezusatz wohl sichtbar 

 geworden, bei Spinatpulver kommt aber überhaupt weniger Ausscheidung, 

 als die Normalkost liefern muß, bei N kommt in der Normalkost mehr 

 pro Tag als bei Spinatzugabe, was unmöglich erscheint. Denn die Aus- 

 nutzung könnte höchstens vollkommen sein, was jeder Erfahrung wider- 

 spricht, aber der Spinatzusatz kann kaum die andere Ausnutzung in Milch, 

 Eier, Butter, Rindfleisch, Reis, Grahambrot und Haferschleim verändern. 



Zeitschr. d. exper. Pathol. und Ther. 1913. S. 9. 



