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Max Rubnee und K. Thomas: 



Lassen wir nun die Ergebnisse beider Versuchsreihen (III und IV) in 



üblicher Weise folgen. 





Zusammenst 



ellun§ 



• der Versuch 



3 III 



und IV. 





Reihe 



1 



Prozent 

 Verlust für 



Trocken- 

 substanz 



Asche 



Organ. 

 Substanz 



Stärke 



N 



GrBsamt- 

 Pentosan 



Kalorien 



III 



bei Oe. ii 9-2 



49-7 



8-8 



2-1 



39-7 



33-2 



11-0 





bei Seh. 



6-0 



53-6 



5-5 



0-6 



35-9 



16-9 



7-7 





• Mittel: , 



7-6 



51-6 



7-1 



1-3 



37-3 



25-0 



9-35 



IV 



bei e. 



9-7 



51-4 



9-2 



1-8 



43-8 



24-1 



11-3 





bei Seh. 



6-2 



54-8 



6-2 



0-6 



41-2 



16-1 



8-3 





Mittel: , 



7-9 



531 



7-7 



1-2 



42-50 



20-1 



9'8 



Das erste, was dabei auffällt, sind individuelle Unterschiede zwischen 

 den beiden Versuchspersonen; Oe. zeigt in den wesentlichen Punkten — 

 Trockensubstanz, Kalorien — eine um mehrere Prozente schlechtere Aus- 

 nützung als Seh. Unter den aufgeführten Stoffen verdaut Oe. merkwürdiger- 

 weise Stärke stets etwas schlechter als Seh. Er verdaut auch die Pentosane 

 ganz erheblich weniger gut wie Seh. Die ,, Pentosane" sind teüs in der Zell- 

 membran, teils frei in anderen Stoffen des Roggenmehles vorhanden ; man 

 wird daher die Frage aufwerfen können, ob sich etwa der Darm der beiden 

 Personen ungleich auch zur Resorption der Zellmembran stellt. Wir schicken 

 die Zusammensetzung der Zellmembran der Einfuhr und der Ausfuhr voraus. 



In 100 Teilen Zellmembran sind : 







Zufuhr 



Oe. 



Ausfuhr 

 Seh. 



Mittel 



Versuch III. 



Zellulose 



43-36 



53-15 



30-39 



41-77 





Pentosan 



19-82 



23-30 



27-85 



25-57 





Rest 



37-22 



23-55 



41-76 



32-66 



Versuch IV. 



Zellulose 



56-21 



65-19 



32-46 



48-82 





Pentosan 



15-98 



19-88 



25-14 



22-51 





Rest 



27-81 



14-93 



22-40 



28-67 



Die Ergebnisse zeigen, daß die eingeführten Zellmembranen sich unter- 

 scheiden; bei IV ist mehr Zellulose als in III vorhanden. Die zwei Personen 

 liefern im Kot auch Reste der Zellmembran, die sich wesentlich unter- 

 scheiden. Seh. hat offenbar jedesmal bei III wie bei IV'" die verzehrte 

 Zellmebran stärker angegriffen als Person Oe. 



Was die Verdaulichkeit der Zellmembran betrifft, so haben die Ver- 

 suche folgendes ergeben: 



