218 Max Rubner: 



Das Resultat wird aber andererseits bestätigt durch die Untersuchung 

 der Pentosane, von diesen wurden im Kote nur noch 5-07 Prozent gefunden, 

 die Analysen wurden mehrfach wiederholt, da das Resultat zu unwahr- 

 scheinlich war. Daß die Pentosane der Zellmembran selbst auch weitgehend 

 resorbiert wurden, versteht sich nach dem Vorstehenden von selbst (4-19 Pro- 

 zent Verlust). Relativ schlechter war die Resorption der Zellulose mit 

 9-64 Prozent Verlust, doch stimmt dies wieder mit den allgemeinen Ergeb- 

 nissen beim Hunde in der Richtung überein, daß die Zellulose stets schlechter 

 als die anderen Komponenten der Zellmembran resorbiert wird. 



Die im Kot austretende Zellmembran war also von anderer Zusammen- 

 setzung wie die von der Nahrung eingenommene. 



In 100 Teilen Zellmembran sind: 



in der Zufuhr im Kot 



44-07 Prozent Zellulose 67-96 Prozent Zellulose 



23-57 „ Pentosan 16-72 „ Pentosan 



32-36 ,, Restsubstanz 15-32 „ Restsubstanz 



Das Ergebnis der menschlichen Ausnutzung der Zellmembran stimmt 

 mit der am Hunde gemachten Erfahrung nicht überein, wie eine Gegenüber- 

 stellung der Resultate ergibt. 



Aus meinem Versuch mit meinem Vegetarianer läßt sich schätzungsweise 

 berechnen, wie etwa der Verlust an Zellmembran gewesen sein dürfte. Der 

 Mann hat nur 48 - 8 g organische Teile im Kot mehr ausgeschieden als etwa 

 dem Stoffwechselrest des Kotes entspricht. Dieser Überschuß wird die un- 

 resorbierte Zellmembran gewesen sein, bei 93 • 5 g etwa aufgenommener 

 Zellmembran entsprach das einem Verlust von 52-3 Prozent, was annähernd 

 mit den Ausscheidungsverhältnissen des Hundes übereinkommt. 



Wahrscheinlich beruhte die ungleiche Resorption meiner beiden Ver- 

 suchspersonen überhaupt auf ungleicher Zerstörung der Zellmembranen. 

 Hätte der Vegetarianer die Zellmembran besser verdaut, so würde eine Über- 

 einstimmung der Resultate der sonst ganz gleichartig angeordneten Ver- 

 suche gegeben sein. Freilich bleibt noch die weitere Möglichkeit, daß bei der 



Verlust 









beim Hund 



bei Person M. 



an Pentosen überhaupt 



54-07 



5-07 



an Pentosen in der Zellmembran 



36-70 



4-19 



an Zellmembran 



58-11 



.5-92 



an Zellulose 



84-38 



9-64 



an Restsubstanz 



36-50 



2-79 



