Die Vekdaulichkeit der Kohlrüben beim Menschen. 



231 



Die Analysen der Nahrung und des Kotes der beiden Versuclispersonen 

 sind in nachstehender Tabelle zusammengefaßt. 



In 165g In 185.6 g 



In 100 Teilen tr. Kohlrüben sind: Trockensubstanz Trockensubstanz 



Person Oebm Scbönherr 



Asche . . . 5-16 8-51 9-57 



Organisch . . 94-84 156-49 176-03 



N 1-36 = 8-49 Roh- 2-24 2-52 



protein 



Pentosan . . 7-41 12-22 13-75 



Zellmembran 22 -19 mit 4 -59 36 -60 mit 7-74 41-17 mit 8-52 



Pentosan Pentosan Pentosan 



Zellulose .. 12-21 20-14 22-66 



Restsubstanz 6-01 9-72 10-00 



Fett .... 1-49 2-47 2-79 



Kalorien .. 408-5 674-0 758-2 



In 100 Teilen Zellmembran sind : 



Zellulose 55-07 



Pentosan 20-67 



Restsubstanz 24-25 



In der Trockensubstanz des Kotes: 



In 100 Teilen in 31 • 4 Teilen in 31 • 2 Teilen 



Oebm' Scbönberr- Uebm^ Scbönberr* 



Asche. . . . 12-38 16-60 3-88 5-18 



Organisches . 87-62 83-40 27-52 26-02 



N 5-44 4-51 1-71 1-41 



Pentosan. . . 5-37 3-98 1-68 1-24 



Zellmembran . 10-77 mit2-68 24-72 mit2-18 5-89mit0-84 7-91mit0.68 

 Pentosan Pentosan Pentosan Pentosan 



Zellulose. . . 10-00 14-05 3-14 4-38 



Eestsubstanz .6-09 8-49 1-91 2-85 



Fett .... 12-81 6-75 4-02 2-10 



Kalorien. . .519-2 480-3 162-8 149-9 



In 100 Teilen Zellmembran : 

 Oehm Schönherr Mittel 



Zellulose 53-28 56-84 55-06 



Pentosan .14-27 28-74 11-50 



Restsubstanz .... 32-45 34-42 33-44 



1 Kot 3-3 Prozent Stärke. ^ Kot 1-04 g Stärke 



- „ 2-9 „ „ * „ 0-90 „ „ 



