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ist. Die Erdbeeren gehören zu den Früchten mittleren Säuregehaltes, wie 

 Pfirsiche, Aprikosen, Brombeere, Heidelbeere, Himbeere, — während von 

 Apfelsinen und Zitronen abgesehen — Stachel-, Maul- und Johannisbeere 

 die sauersten Früchte sind. Beim halbreifen Obst kommen die Säuren in 

 noch weit größeren Konzentrationen vor. 



Die Abgrenzung war nicht absolut scharf, die Versuchsperson büdete bei 

 Milchfütterung ausnahmsweise keinen festen Kot, jene beiden Grenzpartien zu 

 Auf angundzum Schluß des Versuchs, bei denen kleine Beimengungen des Milch- 

 kots nicht auszuschließen waren, wurden gewogen, getrocknet wie der übrige 

 Kot, aber bei der Analyse nicht verwendet. Im ganzen wurden 239 • 06 Trocken- 

 kot entleert, der frische Kot war 1309 g = 436 g frisch pro Tag = 59-75 g 

 Trockensubstanz, der Kot war also dünn (13-72 Prozent Trockensubstanz). 



Das Körpergewicht zu Beginn = 61 kg (55 • 5 Kilo nackt), sank bis zum 

 4. Tage auf 60-25 = 54-7 Küo nackt, Verlust 0-8 Kilo für 4 Tage. 



Die Zusammensetzung der Ausscheidungen war folgende : 



Kotanalyse. 



In 100 g Trockensubstanz sind In 59« 75 g pro Tag 



Asche 9-19 5-49 



Organisch 90-81 54-26 



Pentosen 7 - 98 = 7 • 05 Pentosan 4-77 = 4-21 gP. 



N 4-57 2-73 



Zellulose 12-91 7-71 



ZeUmembran . . . 36 - 92 mit 6 - 29 g Pentosan 22-06 mit 3-76 g P. 



Fett 10-99 6-57 



Verbrennungswärme 502-7 290-4 



In lOOTeüen ZeUmembran sind: 



ZeUulose 34-96 Prozent 



Pentosan . 17-04 



Rest 48-00 



Einen erheblichen Teü derselben machen offenbar die Kerne aus, welche 

 wenigstens nach äußerer Betrachtung vorherrschen. Der kernhaltige Teil 

 des Kotes ist N-arm, die Mischung muß also sehr sorgfältig vorgenommen 

 werden. Pro Tag wurden 2 - 73 g N entleert. 

 N- Ausscheidung im Harn war folgende : 

 Menge des Harns: 

 I.Tag 2600 mit 7-23 g N+ 2-73 im Kot = 9-96 Gesamt-N 



2. „ 1925 4-96 +2-73 7-69 



3. „ 1700 4-25 +2-73 6.98 



4. „ 1550 3-49 +2-73 6-22 



