Einige ernährungschemische Bemerkungen. 259 



Von Bakterien kann der Harnstoff nur schwierig als 

 Kohlenstoff nahrung verwendet werden.^ 



Für Bacterium termo ist nach Cohn^ der Harnstoff als Nahrung 

 nur dann tauglich, wenn noch eine andere Kohlenstoffquelle geboten wird. 



Auch Bacillus subtilis gedeiht nur bei gleichzeitiger Zufuhr von 

 Zucker und Harnstoff.^ 



Dabei ist nun freilich fraghch, ob der Harnstoff nicht als Stickstoff- 

 quelle dient. 



Versuche, welche E. Laurent* mit Harnstoff als Kohlenstoff- 

 quelle für Hefe anstellte, führten zu einem negativen Resultat. 



Es .ist das ein Ergebnis, das bis zum heutigen Tage von keiner Seite 

 umgestoßen werden konnte. 



Die Hefe ist nun allerdings bezüglich ihrer Kohlenstoffernährung recht 

 wählerisch. , . 



Doch haben auch Versuche mit manchen anderen Pilzen ein ähn- 

 liches ablehnendes Resultat ergeben. . 



Anders liegt die Sache, wenn man den Harnstoff als Stickstoff quelle 

 betrachtet. 



Naegeli^ erhielt mit Harnstoff 1 Proz., 2 Proz., 4 Proz. keine 



Pilz Vegetation (bei Luftzutritt und Aschenzusatz). 

 Harnstoff 1 Proz. + Citronensäure 2 Proz. (+ Hefenasche) 

 Luft- I lieferte reichlich Schimmelbildung. 



zutritt Harnstoff 1 Proz. + reinster Rohrzucker 9 Proz. + Phosphor- 

 säure 0-2 Proz. (+ Asche) ergab Sproßhefe und Gärung. 

 Harnstoff IProz. + Glyzerin 9 Proz. + Phosphorsäure 0-2 Proz. 

 (+ Asche) ergab reichliche Scliimmelbildung. 



Aus den Versuchen geht hervor, daß der Harnstoff sowohl für 

 Hefe wie auch für Schimmel als Stickstoff nahrung dienen kann. 



Vermutlich ist das auch bei Bakterien der Fall. Die obigen Lösungen 

 waren zu sauer für Bakterienwachstum. 



Faktisch finde ich unter Naegelis Versuchen auch solche, welche 

 Bakterienvegetation ergaben. 



S. 432: Harnstoff 0-5 Proz. + Äthylalkohol 2-3 Proz. + mineralische 

 Nährsalze (Luftzutritt). — Ein Glas im Brutkasten zeigte mäßige Spalt- 

 pilzbildung mit saurer Reaktion, nachher eine dicke Schimmeldecke. 



^ Chemikerzeitung 1896. Nr. 9. 



•^ Beitrag zur Biologie der Pflanzen. 1870. Bd. I. 



3 A. Fischer, Jahrb. f. iviss. Bot. 1804. Bd. XXVII. 



* Ann. soc. belg. de micr. 1890. T. XVI. 



6 A. a. O. S. 429. 



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