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Th. Bokorny: 



Kesultat ist also auf die Unfähigkeit der Hefe, Aminotetrazot- 

 säure als Stickstoffnahrung zu verwenden, zurückzuführen. Ein 

 auffallendes Resultat, nachdem der Stickstoff in der Aminotetrazotsäure 

 zum Teil als NHa- Gruppe enthalten ist! 



Andere organische Stickstoffquellen wurden vom Verfasser vor kurzem 

 bei Hefe geprüft und mit schwefelsaurem Ammoniak verglichen, nämlich 

 Glykokoll, Tyrosin, Leuzin, Asparaginsäure, Asparagin, Pepton. 

 Es sind alles Aminokörper. 



OH 



CHoNH, 



COOK 



! 



CH3\/CH3 







yC\ 



c 







C CH 



1 



COOH 



CONH2 



1 II 



CH2 



1 



' 



C CH 



1 



CH2 



CH2 



^c/ 



H^NCH 



1 



1 



1 



1 



[ 



CHNH2 



CHNH2 



CH2 



C 



1 



1 





j 



COOH 



COOH 



CHNH2 



1 







1 







1 

 CO2H 



1 



OH 







Tyrosin 



Leuzin 



Asparaginsäure 



Asparagic 



Glykokoll 



Mit all diesen Stoffen wurden Ernährungsversuche an derselben Hefe 

 und unter gleichen Umständen aufgestellt; die Amide waren, jedes für 

 sich, die einzige gebotene Stickstoff quelle.^ Es zeigte sich, daß Pepton 

 weitaus am besten war; dann folgten der Reihe nach Asparagin, 

 Asparaginsäure, Leuzin, Tyrosin, Glykokoll. Fleischalbumose 

 hatte gar keinen Erfolg, weil sie nicht eindrang (siehe nachher). 



Aus dem Versuch mit Fleischalbumose (Somatose, käuflich) ersieht 

 man deutlich, wie wichtig die osmotischen Fähigkeiten der Nährstoffe sind. 



Die Albumosen würden sicherlich vortreffliche Nährstoffe für die 

 Hefezelle wie auch für andere Zellen sein, wenn sie nur in das Innere der 

 Zellen gelangen könnten. 



Die Somatose ist im wesentlichen ein Propepton oder eine Albumose; 

 ihre Molekulargröße scheint noch so bedeutend zu sein, daß sie durch 

 die Plasmahaut nicht eindringt. 



Es gewährt einen merkwürdigen Anblick, die Hefe in Somatoselösungen 

 hungern zu sehen. 



^ Chemikerzeitung. 1916. 



