Einige ernährungschemische Bemerkungen. 265 



Setzt man Algenfäden in O-lproz. Lösungen dieser Stoffe in Quell- 

 wasser, so nehmen sie bei Urethan auch nach Wochen nicht den geringsten 

 Schaden; bei Harnstoff kränkeln sie nach einigen Tagen (bei Guanidin 

 starben sie unter Granulationserscheinungen schon nach einigen Stunden 

 ab)."i 



Es ist das einer der ersten Versuche gewesen, die Ernährungstüchtig- 

 keit der Stoffe aus der chemischen Konstitution abzuleiten. 



Weitere Versuche dieser Art sind später gemacht worden, ja man ist 

 so weit gekommen, Gesetze auszusprechen über diesen Zusammenhang. 



Dieselben sind meist aus den Erfahrungen mit Pilzen abgeleitet worden. 



Einige derselben soUen nachher erwähnt werden. 



Überblicken wir die mit Amidokörpern erhaltenen Kesultate, so fäUt 

 zunächst die große Zahl der verwendbaren Stoffe auf. 



Viele können als C-Nahrung gebraucht werden, fast aUe als Stickstoff- 

 nahrung; bei aromatischen Amidokörpern ist öfters die giftige Beschaffen- 

 heit ein Hindernis für jegliche Art von Verwendung. 



Die Verwendung als C- Quelle ist bei aromatischen Amidokörpern 

 schwierig, weü der Benzolkern für Ernährungszwecke ungünstig ist. 



Aller Ernährung muß vermutlich eine chemische Zerlegung der ernäh- 

 renden Moleküle vorausgehen. Sie ist beim Benzolkern schwerer als bei 

 den Kohlenstoffketten der Fettreihe zu erreichen. 



Die Amidogruppe wird immer verhältnismäßig leicht abgespalten und 

 kann dann zum Eiweißaufbau gebraucht werden. 



Darum sind manche Amidokörper ganz wohl als Stickstoffnahrung 

 brauchbar, nicht oder schlecht als Kohlenstoffnahrung. 



Was in letzterem Falle mit dem Kohlenstoffkomplex geschieht, welcher 

 nach Wegnahme der Amidogruppen übrig bleibt, ist bei den einzelnen 

 Stoffen erst noch festzustellen. 



Gresetzmäßige Beziehungen zwischen Nährkraft und chemischer 



Konstitution. 



Die organische Nahrung der Pilze wie auch der grünen Pflanzen ist 

 sehr mannigfaltig. 



Eine Beziehung zur chemischen Konstitution herauszufinden, ist schon 

 seit Naegeli ein lebhafter Wunsch der Chemiker und Physiologen gewesen. 



Wieweit es gelungen ist, eine Gesetzmäßigkeit hierin zu finden, ist 

 zum Teil schon anderswo hervorgehoben worden. 



^ Journal für praktische Chemie. Bd. XXXVI. 



