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Hier sei nur noch weniges darüber gesagt. 



Es gibt kaum ein interessanteres physiologisches Thema als dieses. 



Denn hier ergibt sich die Hoffnung, mit den Mitteln, welche uns die 

 moderne Naturwissenschaft, speziell die Chemie, an die Hand gibt, in das 

 Innerste des Lebensgeheimnisses einzudringen. 



Freilich ist es nicht möglich, alles zu erklären. 



Einige Erkenntnis läßt sich aber erreichen. Der Fortschritt ist un- 

 verkennbar. 



0. Loew läßt sich hierüber folgendermaßen vernehmen:^ 



„Was die nährenden Stoffe betrifft, so lassen sich mit Bezug auf die 

 Förderung des Pilz Wachstums folgende allgemeine Gesichtspunkte 

 aufstehen: 



1. Hydroxylierte Säuren sind besser als die entsprechenden nicht 

 hydroxyherten, z. B. Milchsäure besser als Propionsäure. 



2. Mehrwertige Alkohole sind besser als die entsprechenden ein- 

 wertigen, z. B. Glyzerin besser als Propylalkohol. 



3. Der Nährwert der Fettsäuren und der einwertigen Alkohole der 

 Fettreihe nimmt mit steigender Anzahl der Kohlenstoff atome ab; z. B. 

 Essigsäure ist besser als Buttersäure (Naegeli, Stutzer) und Methyl- 

 alkohol besser als Amylalkohol (Brown).^ 



Der Eintritt von Aldehyd- oder Ketongruppen erhöht die Nährfähig- 

 keit; z. B. Glucose oder Fructose sind besser als Mannit, Acetessigester 

 ist besser als Essigester." 



„Von hohem Interesse für die Bakteriologie müßte es sein, vergleichende 

 Studien über die Nährfähigkeit verschiedener Substanzen noch weiter 

 auszudehnen. 



Loew und Verfasser haben bei Versuchen, Algen organisch zu er- 

 nähren, beobachtet, daß Hydantoin und lüeatin bei Spirogyren günstiger 

 wirken als Leuzin oder Urethan, was wir auf eine gewisse Labilität der in 

 jenen Verbindungen enthaltenen CHg-Gruppe zurückführten. 



Es dürfte sich im allgemeinen bestätigen, daß am Stickstoff methy- 

 lierte Basen besser sind als die entsprechenden nichtmethyherten.^ 



Man sollte z. B. vergleichen GlykokoU mit Sarkosin, Glykocyamin mit 

 Kreatin." 



Stickstoffquellen für Pilze sind nicht nur Ammoniaksalze und Nitrate, 



^ O. Loew, Die chemischen Verhältnisse des Bakterienlebens. Centralbl. f. 

 Bükt. 1891. Bd. IX. 



2 Brown, Versuche mit Bacterium aceti. Chem. 8oc. Journ. März 1886. 



3 O. Loew, Pflügers Archiv. Bd. XL. S. 442. 



