Einige eenährungschemische Bemerkungen. 267 



sondern auch Amidosäuren, Säureamide, Amine, wahrscheinlich auch 

 Nitrile und manche Mtroso- und Nitroverbindungen. 



Azo- und Diazoverbindungen sind ebensowenig geprüft wie Hydrazo- 

 und Azoxy Verbindungen (Stickstoff Wasserstoff säure hoffte 0. Loew bald 

 prüfen zu können). 



,,Wir dürfen wohl schließen, daß aus allen den verschiedenen orga- 

 nischen Stickstoff quellen zuerst Ammoniak gebildet wird, ehe die Eiweiß- 

 synthese beginnen kann. Würden die verschiedenen Aminosäuren Amine 

 usw. als solche verwendet so müßten schließlich verschiedene Eiweiß- 

 körper und damit ein verschieden funktionierendes Protoplasma entstehen."^ 



Als indifferente organische Stoffe, die nicht ernähren, aber auch nicht 

 giftig sind, führt 0. Loew auf: z. B. Pyridin, Chloral, pikrinsaure und 

 nitranilsaure Salze, Mtrobenzoesäure, oxalsaure Salze, wahrscheinlich auch 

 Amidobenzoesäure. 



0. Loew versuchte vergeblich, in einer phosphorsaures Pyridin ent- 

 haltenden Lösung Schimmel und Spaltpilze zur Entwicklung zu bringen, 

 obgleich selbst 0-5 Proz. freies Pyridin in einer Peptonlösung diesen Pilzen 

 keinen Schaden bringt. 



Die Pilze können das Pyridin eben nicht zur Eiweißbildung benutzen, 

 weil es ein chemisch auffallend beständiger Körper ist und auch von den 

 Pilzen nicht gespalten oder partiell oxydiert werden kann zum Zwecke, 

 eine brauchbare Atomgruppen für die Eiweißbildung herzustellen. 



GH 

 HC CH 



HC OH 



\/ 



N 



Pyridin (C5H5N) 



Abhängigkeit der organisciien Ernälirnng 

 von bestimmten Umständen. 



Daß bei der organischen Pilzernährung wie auch bei den grünen 

 Pflanzen äußere Einflüsse eine Rolle spielen, läßt sich von vornherein er- 

 warten; es fragt sich, welcher Art die Beeinflussung in den einzelnen 

 Fällen ist. 



Temperatur: Penicillium glaucum entwickelt sich nach Thiele 

 auf Traubenzuckerlösung nicht mehr, wenn die Temperatur 31" über- 



^ O. Loew, a. a. O. 



