Einige ernährungschemische Bemerkungen. 273 



zu achten, die, wie der Kohlweißling beim Kohl, den ganzen Versuch zu- 

 nichte machen können. 



Die Versuche mit Algen nehmen meist nicht mehr als 8 bis 14 Tage 

 in Anspruch. 



Bei Blütenpflanzen freilich ist die Versuchszeit meist wesentlich 

 länger zu nehmen. 



Ich begoß beispielsweise Kohlpflanzen 3 Monate lang mit Lösungen 

 von Methylalkohol, Methylal, Glyzerin usw., um recht große Ausschläge 

 zu erhalten.^ 



Die Methodik beiPilzversuohen gestaltet sich naturgemäß wiederum 

 anders. 



Nehmen wir als Beispiel die Hefe. 



Soll festgestellt werden, ob dieselbe mit einer bestimmten organischen 

 Nahrung als KohlenstoffqueUe auskommen kann, so infiziert man am 

 besten die entsprechend hergerichtete Nährlösung mit einer Spur Hefe, 

 so daß eine sichtbare Trübung nicht zustande kommt. 



Die Versuche werden dann bei gewöhnücher Zimmertemperatur oder 

 im Brutofen oder bei niederer Temperatur angestellt und tage- bis wochen- 

 lang beobachtet. 



Stellt sich binnen mehreren Tagen keine Trübung (aus Hefe bestehend) 

 ein, so kann man wohl amiehmen, daß der betreffende organische Stoff 

 kein Nährstoff sei, vorausgesetzt, daß die richtige Konzentration des 

 Nährstoffes und die richtigen Beigaben getroffen wurden. 



Sollte das Versuchsergebnis negativ sein, so sind immer noch weitere 

 Versuche mit angeänderter Verdünnung anzustellen, eventuell auch mit 

 anderen Beigaben, wie Stickstoifquellen von anderer Art. 



Es kommt nicht selten vor, daß eine Kohlenstoffquelle bei 0,1 Proz. 

 noch zu stark konzentriert ist und bei weiterer Verdünnung doch noch 

 positives Kesultat ergibt. 



Stellt sich eine Trübung sehr spät ein, so ist nachzuforschen, ob nicht 

 eine Umwandlung des Nährstoffes, etwa durch Oxydation stattgefunden 

 hat, und somit das Oxydationsprodukt der Nährstoff ist. 



Bei quantitativen Versuchen setzt man von Anfang an eine be- 

 stimmte Menge Hefe, etwa 1 g, zu, um nach einer bestimmten Zeit die 

 Zunahme an Trockensubstanz zu bestimmen. 



Die Trockensubstanz der Anfangsmenge muß natürlich bekannt sein. 



Eine andere Sache ist es mit Bakterien, die meist in größerer Menge 

 nicht vorrätig sind. 



^ Biochem. Zeitschrift. 1915. 

 Archiv f. A. u. Ph. 1916. Physiol. Abtlg. 



