Einige ernährungschemisohe Bemerkungen. 285 



Es ist das eine Erscheinung, welche mit der Konfiguration des Proto- 

 plasmas bzw. der Fermente einerseits, der Kohlehydrat- oder Eiweiß- 

 moleküle andererseits zusammenhängt. 



Die Lävulosemoleküle können offenbar von dem Spirogyrenprotoplasma 

 weder gespalten noch als Ganzes zum Eiweißaufbau oder zur Stärkebildung 

 verwendet werden. 



Die in der Zusammenstellung nicht erwähnte Dextrose ist schon 

 wiederholt bei verschiedenen Pflanzen als Stärkebildner befunden worden; 

 sie ist es auch bei Spirogyra. 



Was die Stärkebildung in den Pflanzen anbelangt, so ist sie scheinbar 

 eine direkte Folge geeigneter Kohlenstoffnahrung. 



Doch dürfte es wohl verfehlt sein, eine direkte Umwandlung von Milch- 

 zucker, Kaffinose, Galaktose, Glyzerin usw. in Stärke anzunehmen. Ver- 

 mutlich findet vorher eine Zerspaltung unter Bildung der zum Stärke- und 

 Eiweißaufbau dienlichen CHgO-Gruppe statt. Darauf weist schon die 

 mannigfaltige Beschaffenheit der zum Stärkeaufbau dienenden Moleküle hin. 



Auch macht es bei genauerer Überlegung den Eindruck, als sei die 

 Stärke überhaupt niemals primär, sondern stets ein sekundäres, aus den 

 Amyloplasten, d. h. aus dem lebenden Protoplasma, stammendes Produkt. 

 Demnach würde die Stärke aus dem Protoplasmaeiweiß abgespalten und 

 käme erst in zweiter Linie zustande. Faktisch entsteht jedes Stärkekörnchen 

 an einem Chlorophyllkörper oder einem Amyloplasten, niemals frei im 

 Zellsafte. 



Daß Kohlehydrate aus Eiweiß entstehen können, wird ja auch sonst 

 angenommen. 



Umgekehrt müssen wir wohl auch annehmen, daß das Kohlehydrat- 

 molekül, um ernährend, d. h. zellbauend, zu wirken, in Eiweiß verwandelt 

 werden muß. 



Freilich eine andere Ernährung, die in der Verbrennung der zugeführten 

 Substanz besteht, kann direkt mit dem Kohlehydrat zustande kommen. 



Im übrigen ist die Ernährbarkeit der Pflanzen mit Kohlehydraten 

 eigentlich selbstverständlich, da ja im normalen Stoffwechsel der Pflanzen 

 eine solche immer vorkommt. 



Nur die Möglichkeit einer künstlichen Ernährung mit Kohlehydraten 

 ist neu. 



Sie ist jetzt zweifellos wie die mit vielen anderen organischen Stoffen 

 festgestellt. 



