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Max Rübnek: 



Gerstenbrot. 





In 100 Teilen 

 trocken 



Oehm 



804-0 g 



Tro ckensub stanz 



pro Tag 



Schönherr 



760-5 g 



Trockensubstanz 



pro Tag 



Asche 



Organisches 



N 



Pentosan 



Zellmembran 



Pentosan der Zellmembran 

 Zellulose „ „ 

 Eestsubstanz der „ 



Fett 



Kalorien 



3-90 

 96-10 

 1-67 

 6-51 

 5-79 

 1-63 

 1-78 

 2-38 

 0-28 

 446-1 



31-35 

 772-7 

 13-41 

 52-34 

 46-54 

 13-10 

 14-31 

 19-13 

 22-51 

 3586-6 



29-65 

 770-9 

 12-70 

 49-50 

 44-02 

 12-39 

 13-54 

 18-10 

 21-29 

 3392-8 



In 100 Teilen Zellmembran: 

 Zellulose . 

 Pentosan . 

 Eestsubstanz 



30-74 



28-25 

 41-01 



Kot. 





Oehm 



Schönherr 



Oehm 

 in 58 -3 g 

 pro Tag 



Schönherr 



in 76-1 g 



pro Tag 





In 100 Teilen trocken Kot 



Asche 



Organisches 



N 



Pentosan 



Zellmembran . . . . 

 darin Pentosan . . . 



„ Zellulose .... 



„ Eestsubstanz . . 



Fett 



Stärke 



Kalorien 



8-94 



91-06 



6-12 



12-41 



25-79 



6-13 



11.20 



8-46 



5-19 



6-80 



499-6 



11-06 



88-94 



6-09 



11-47 



26-29 



7-70 



10-80 



7-79 



4-70 



6-20 



488-8 



5-2 



53-1 



3-56 



7-23 



15-03 



3-57 



6-52 



5-04 



3-02 



3.96 



291-1 



8-4 



67-7 



4-63 



8-73 



20-10 



5-86 



8-21 



5-93 



3-58 



4-72 



971-8 



In 100 Teilen Zellmembran: 





Oehm 



Schönherr 



Zellulose . 



. 43-41 



41.08 



Pentosan . 



. . 23-89 



29-66 



Eest . . . 



. 32-70 



29-26 



Die beiden Personen verzehrten nicht die gleiche Nah^'ungsmenge, 

 Person Seh. etwas weniger. Die Ausscheidungen waren ziemlich verschieden, 

 bei 0. kam wesentlich weniger Kot als bei Seh., während in allen früheren 



