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Max Rubner: 



der Sachlage kann es sich nur um Wasserabgabe gehandelt haben, woraus 

 zu folgern ist, daß bei der üblichen, ziemlich ungenügenden Durchschnitts- 

 kost besonders bei Seh. erhebliche Wassermengen angesetzt worden waren. 



Oehm. 



März 

 1917 



Harn- 

 menge 

 in ccm 



N 

 im Harn 



N 

 im Kot 



Summe 



Aufge- 

 nommen 



N 



Bilanz 



7. 



1530 



10-4 



3-56 



13-96 



13-69 



- 0-27 



8. 



1820 



9-7 



3-56 



13.26 



13-94 



+ 0-68 



9. 



1460 



9-4 



3.56 



12-96 



13.70 



+ 0.74 



10. 



1400 



8-1 



3-56 



n.66 



13-44 



+ 1-78 



11. 



2690 



9.3 



3-56 



12.86 



12-70 



- 0-16 



12. 



1160 



8-2 



3-56 



11-76 



12.70 



- 0-94 



Schönherr. 



9. 



10. 



11. 



12. 



1880 



9-9 



4-63 



14-53 



13-31 



2140 



8.1 



4-63 



12-73 



13-53 



2340 



8.6 



4.63 



13-23 



11-93 



1520 



7.4 



4-63 



12-07 



12-62 



2860 



8-2 



4-63 



12-83 



12-25 



1260 



8-4 



4-63 



13-03 



12.25 



- 1.22 

 + 0-80 

 -1-30 

 + 0.55 



- 0-58 



- 0-78 



Ich habe an der Hand der früher veröffentlichten Versuche schon 

 mehrfach auf die Unsicherheit des Körpergewichtes zur Beurteilung einer 

 zureichenden und nicht zureichenden Kost hingewiesen und möchte daher 

 hier noch besonders betonen daß auch wochenlange Versuche, bei denen 

 ein gleichmäßiges Gewicht beibehalten wird, kein Beweis für eine zu- 

 reichende Nahrung sind, wenn man mit Wasseransatz von mehreren K lo- 

 gramm mitunter rechnen muß. Die Ursachen der Wasseransätze sind uns 

 so weit bekannt, als unzureichende Kost leicht zu Wasseransatz führt, warum 

 aber manchmal dies Wasser auch wieder ausgeschieden wird, trotzdem noch 

 ein Kalorienmangel vorliegt ^ ist vorläufig nicht zu klären. Person Seh. 

 reichte mit 12-9 g N p. Tag anscheinend gerade aus; wenn man die Schweiß- 

 verluste schätzt, so war der N- Verbrauch wohl über 14 g pro Tag bei sicher- 

 lich an Kohlehydraten etwas abundanter Kost (=87-5g Protein). 



Bezüglich der Proteinausnützung läßt sich folgendes sagen: 



Siehe z. B. die Versuche mit Äpfeln. Dies Archiv. 1916. Physiol. Abtlg. S.237. 



