Die Verwertung von Keimlingen der Zerealien. 359 



damit andere Zusätze zu Mehl, wie z. B. Eier, wie dies bisher für besondere 

 Arten von Zwieback der Fall war, unnötig macht. Im Hinblick hierauf 

 hat es Interesse, auch die N-Bi'anz der beiden Versuchspersonen zu be- 

 trachten. 







fli 



Oehm. 











Harn- 



N 



N 



Summe 



Aufge- 





Datum 



menge 



im Harn 



im Kot 





nommener 



Bilanz 





in ccm 



g 



g 



g 



N 





28. II. 



1840 



13-92 



3-18 



17-10 



23-26 



+ 6.16 



1. III. 



2470 j 



13-82 



3-18 



17-00 



22-50 



+ 5-50 



2. III. 



1665 ! 



15.48 



3-18 



19-06 



23-21 



+ 4-15 



3. III. 



1500 



16-74 



3.18 



19-92 



21.67 



+ 1-75 



4. III. 



1275 



16-83 



3.18 



20-01 



21-36 



+ 1-35 



5. III. 



1480 



18-28 



3-18 



21.46 



21.69 



+ 0-23 



28. II. 



1. III. 



2. III. 



3. III. 



4. III. 



5. III. 



1380 

 2880 

 1760 

 2040 

 2000 

 2530 



10-22 

 11-41 

 11-48 

 11-17 

 12-99 

 13-60 



Schönherr. 



8-43 

 3-43 

 3-43 

 3-43 

 3-43 

 3.43 



13.65 

 14.84 

 14-91 

 14-60 

 16-42 

 17-03 



21-61 

 17-78 

 20-47 

 16-40 

 20-28 

 21-71 



+ 7-96 

 + 2-94 



+ 5-56 

 + 1.80 

 + 3-86 

 + 4-68 



Person 0. zeigt einen sehr erheblichen N-Ansatz und ist in 6 Tagen 

 be 21-7g N-Umsatz fast im Gleichgewicht, ähnlich Seh., bei ihm ist aber 

 nach 6 Tagen der N-Ansatz noch nicht zu Ende gekommen. Der Ansatz 

 beträgt am letzten Versuchstage noch immer 4-68'g. Damit ist auch der 

 Beweis erbracht, daß dieses in den Keimlingen eingeführte Eiweiß einen 

 vollen Ersatz für anderweitiges Material bietet. 



Druckfehlerberichtigung. 



Seite 175 Zeile 14 v. u. lies statt trocknet, feuchter, und statt feuchter, trockner. 

 13 „ statt Vers. I, Vers. II und statt Vers. II, Vers. I. 

 9 „ statt nur, viel. 

 7 „ statt sondern auch — und keine. 

 6 „ statt diese, der. 



Seite 236 „ 4 v. 0. statt Aufnahme — Ausgabe, ebenso Zeile 12 v. 0. 



253 „ 12 V. u. Ausfuhr statt Einfuhr. 



