APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX. 185 



H. Milne Edwards rappelle que « Borelli évalua à treize cent 

 cinquante livres la force déployée par le gésier d'un Dindon, 

 une pression égale à six cent soixante-quinze livres étant pro- 

 duite par chacune des faces opposées de cet organe », et que, 

 d'autre part, dans les expériences de Réaumur, « un tube de 

 métal qui ne pouvait être aplati entre une pince qu'à l'aide 

 d'une pression équivalant à plus de quatre cent trente-sept 

 livres, exercée sur chaque branche de l'instrument, éprouva 

 cette déformation dans le gésier d'un Dindon ». 



Parlant de la structure du gésier, H. Milne Edwards a 

 surtout insisté sur ce fait que l'épaisseur de la couche muscu- 

 leuse du gésier est plus ou moins grande, suivant la dureté des 

 aliments sur lesquels l'organe exerce son action triturante; 

 c'est ainsi que dans les espèces omnivores ou granivores le 

 gésier est généralement très puissant, et qu'il est, au contraire, 

 peu musculeux dans les espèces carnassières et souvent se 

 distingue à peine du ventricule pepsique, dont il semble être 

 la continuation. 



Garrod (1) (1872), en décrivant la forme extérieure et les 

 muscles du gésier de l'Oie, a méconnu complètement l'asy- 

 métrie de cet organe par rapport à son axe longitudinal, et par 

 suite, considérant le gésier comme un simple organe d'écrase- 

 ment, il a cherché à démontrer qu'il ne pouvait en aucune 

 façon s'y produire un mouvement latéral d'une des masses 

 musculaires sur l'autre. D'autre part, s'appuyant sur ce prin- 

 cipe que le tissu musculaire, lorsqu'il se contracte, ne change 

 pas de volume, mais gagne en épaisseur ce qu'il perd en lon- 

 gueur, Garrod en a conclu avec raison que les masses mus- 

 culaires antérieure et 'postérieure, et non pas latérales, 

 comme il l'a écrit, doivent en se contractant diminuer la 

 cavité du gésier, par le seul fait de l'augmentation que subit 

 Leur volume dans une direction perpendiculaire à la direc- 

 tion de leurs fibres. 



(1) Garrod, On the Mechanism of the Gizzard in Birds (Proceed. Zool. 

 Soc, London, 1872, p. 525-529). 



