APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX. 189 



l'estomac de la Poule domestique sera, tout d'abord, l'objet 

 d'une description spéciale. Parmi les Oiseaux communs que 

 l'on a sous la main, la Poule domestique est, en effet, celui 

 qui convient le mieux pour une étude complète de l'estomac. 



Je passerai ensuile rapidement en revue les principales 

 formes d'estomacs que l'on rencontre dans la classe des 

 Oiseaux, depuis les formes compliquées, présentant un gésier 

 très musculeux, jusqu'aux formes les plus simples, dans les- 

 quelles l'estomac ne comprend qu'une seule poche, à parois 

 faiblement musculeuses. 



Dans cette partie descriptive, je négligerai beaucoup de 

 détails bien connus, qui se trouvent dans tous les traités 

 d'anatomie comparée, et j'insisterai, par contre, sur un cer- 

 tain nombre de faits nouveaux que j'ai eu l'occasion d'ob- 

 server, et sur plusieurs points intéressants au sujet desquels 

 il existe une grande confusion. 



ESTOMAC DE LA POULE DOMESTIQUE 



Situé presque tout entier dans la partie gauche de la cavité 

 abdominale, l'estomac de la Poule ne dépasse la ligne nié-- 

 diane, vers la droite, que d'une faible quantité, quand on 

 l'observe dans sa position normale. 



Le ventricule pepsique, qui est séparé du gésier par un 

 étranglement très net, se trouve caché par le foie, lorsqu'on 

 regarde les viscères en place, clans la cavité abdominale 

 ouverte sur sa face antérieure. 



Le gésier, au contraire, fait saillie librement en avant, et, si 

 l'on a eu soin de respecter tous les rapports, il se présente 

 comme une grosse lentille biconvexe, à bord aplati, dont les 

 deux faces convexes sont sensiblement parallèles au plan 

 médian du corps, bien qu'elles puissent à la rigueur paraître 

 inclinées très légèrement de gauche à droite et d'arrière en 

 avant. 



Telle est exactement la position normale du gésier, qui, 



