APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX. 201 



vores, le ventricule pepsique présente une forme tubulaire, 

 ses parois sont peu extensibles, et sa cavité est ordinairement 

 peu spacieuse, comparativement à celle du gésier ; les ali- 

 ments ne font d'ailleurs que traverser le ventricule pepsique, 

 pour s'accumuler dans le gésier, où ils s'imbibent du suc 

 gastrique sécrété par les glandes du ventricule pepsique. 



Chez d'autres Oiseaux, au contraire, la première cavité de 

 l'estomac est plus grande que la cavité du gésier ; ainsi chez 

 certains Pics, chez le Ficus martius en particulier, le ventri- 

 cule pepsique est presque deux fois aussi long que le gésier. 

 Mais, d'autre part, chez le Picus major, le ventricule pepsique 

 est plus court que le gésier ; on voit, d'après ce seul exemple, 

 qu'il n'y a guère de rapport constant à établir entre le régime 

 des espèces que l'on considère et le volume de leur ventri- 

 cule pepsique. 



Chez les Oiseaux carnassiers, c'est-à-dire chez certains 

 Échassiers, chez un grand nombre de Palmipèdes piscivores, 

 chez la plupart des Rapaces, le ventricule pepsique et le 

 gésier forment une seule poche qui reçoit les aliments ingé- 

 rés, lesquels tendent cependant à s'accumuler dans le cul- 

 de-sac inférieur de l'estomac, constitué, dans la plupart des 

 cas, par le gésier; le ventricule pepsique peut alors prendre, 

 chez ces Oiseaux, un grand développement, et ses parois 

 peuvent être très extensibles. On voit même fréquemment 

 cette division de l'estomac dépasser de beaucoup en volume 

 la portion correspondant au gésier. 



Enfin, une disposition plus rare, et que l'on rencontre en 

 particulier chez les Pétrels, chez YOssifraga gigantea par 

 exemple, est celle où le ventricule pepsique, extrêmement 

 développé, est parfaitement distinct extérieurement du gésier, 

 et forme, en quelque sorte à lui seul, la cavité dans laquelle 

 séjournent les aliments; le ventricule pepsique, en effet, au 

 lieu de se continuer en bas avec le gésier, comme c'est le cas 

 ordinaire, se termine en un large cul- de-sac, dans sa partie 

 inférieure, puis se recourbe pour ainsi dire sur lui-même et se 

 prolonge à ce niveau sous forme d'un conduit plus étroit, qui 



