APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX. 251 



ment par rapport à cette surface et comprenant toute la hau- 

 teur de la muqueuse. 



Sur des coupes perpendiculaires à la muqueuse, après fixa- 

 tion par l'acide osmique et durcissement dans l'alcool, on voit 

 très nettement, comme chez la Poule, le contenu des tubes 

 en cul-de-sac, finement strié dans sa longueur, se décompo- 

 ser à sa périphérie en petites fibrilles très délicates, qui cor- 

 respondent aux stries, et qui sont, d'autre part, en continuité 

 avec l'extrémité interne des cellules épithéliales. 



La structure du revêtement coriace du gésier n'est pas aussi 

 facile à mettre en évidence que chez la Poule, et si l'on 

 examine des préparations colorées au picro-carminate d'am- 

 moniaque et montées dans la glycérine, les coupes du revê- 

 tement coriace, parallèles à sa surface libre , paraissent 

 complètement homogènes, et les coupes perpendiculaires au 

 plan de la muqueuse montrent seulement des couches ondu- 

 lées, stratifiées parallèlement à la surface libre de l'estomac. 



Pour se rendre compte de la structure du revêtement 

 coriace du gésier, il suffit d'examiner dans l'eau ou dans 

 l'alcool des coupes perpendiculaires au plan de la muqueuse, 

 colorées au picro-carminate d'ammoniaque ou même n'ayant 

 subi aucune coloration ; on voit alors le contenu des tubes en 

 cul-de-sac se continuer jusqu'à la surface libre du revêtement 

 coriace, sous forme de colonnettes reliées les unes aux autres, 

 d'espace en espace, par de petits arceaux entre lesquels se 

 trouvent des amas d'éléments cellulaires mortifiés. Lorsqu'on 

 regarde ensuite, dans l'eau également, des coupes du revête- 

 ment coriace parallèles au plan de la muqueuse et colorées 

 au picro-carminate d'ammoniaque, on observe un réseau à 

 mailles très allongées, renfermant chacune une rangée de 

 cercles, qui sont les sections des colonnettes provenant des 

 tubes en cul-de-sac; cela correspond très bien aux images que 

 donnent les coupes parallèles au plan de la muqueuse, faites 

 au niveau de la couche des tubes en cul-de-sac, et sur les- 

 quelles on observe l'arrangement de ces tubes en séries paral- 

 lèles. 



