APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX. 314 



généralement larges et épais et les culs-de-sac peu déve- 

 loppés (1) dans certains cas; les plis affectent une forme en 

 fer à cheval et sont disposés en séries concentriques autour 

 des orifices glandulaires (2). La surface de la muqueuse est 

 couverte par un exsudai muqueux (3) qui renferme des cel- 

 lules desquamées en dégénérescence muqueuse (4), et dans 

 lequel les produits de la sécrétion des culs-de-sac ne consti- 

 tuent pas de formations distinctes. 



XXII. Dans la zone intermédiaire, la muqueuse forme des 

 prolongements plus grêles et des culs-de-sac plus nombreux que 

 dans la partie glandulaire (5); l'exsudat muqueux, chez les 

 Oiseaux granivores, herbivores, insectivores ou omnivores, 

 est généralement plus épais que dans la partie glandulaire, 

 et les produits de la sécrétion des culs-de-sac forment dans 

 sa masse des rubans sinueux plus ou moins distincts (6). 



XXIII. Dans les gésiers à revêtement coriace des Oiseaux 

 granivores, herbivores, insectivores ou omnivores, la muqueuse 

 présente des saillies superficielles peu élevées, et les culs-de- 

 sac acquièrent une importance prédominante. 



XXIV. Les culs-de-sac de la muqueuse du gésier sont 

 tantôt répartis uniformément dans toute l'étendue de la 

 muqueuse, tantôt disposés en séries parallèles, comme chez 

 le Pigeon (Flower), le Bouvreuil, YAccenteur, tantôt groupés 

 en faisceaux distincts, comme chez la Poule (7), le Cygne 

 (Hasse), l'Oie (Molin), le Canard, la Poule d'eau, le Plotus 

 melanogaster. 



XXV. Le revêtement coriace, que l'on désigne à tort sous 

 le nom de couche cornée, n'est que la continuation du revê- 

 tement muqueux du ventricule pepsique; il n'est pas formé 

 de prismes adhérents sans substance interposée, et l'on y 



(1) Fig. 11, 13, 14 et 34, tes et ss. 



(2) Fig. 8. 



(3) Fig. 11, 13 et 34, em. 

 (i) Fig. 11, éd. 



(5) Fig. 5, 10, 14 et 35, tes et ss. 



(6) Fig. 5, ses. 



(7) Fig. 9 et 7, tes. 



