258 Max Kubner: Die Resorptionsvorgänge der Organzellen. 



Zunächst wäre daran zu denken, daß bei Eiweißfütterung wenigstens 

 ein Teil jener im Körper zurückbleibenden Eiweißstoffe, die man früher 

 zirkulierendes Eiweiß genannt hat, auf solche Adsorptionsvorgänge zurück- 

 geführt werden könnte. Ihre Anhäufung erreicht eine gewisse Höhe, wenn 

 die Eiweißzufuhr auf eine bestimmte Stufe gebracht wird, bei Sinken der 

 Eiweißzufuhr werden sie aufgebraucht. Der Nachweis einer wirklichen 

 Mehrung der Blutmenge im Sinne des Begriffes zirkulierenden Eiweißes 

 ist bislang stets negativ ausgefallen. Die Annahme einer Adsorption würde 

 sehr wohl diesen negativen Befund im Blute selbst erklären können. 



Als größten N-Ansatz beim Manne habe ich einmal 33 g pro Tag beob- 

 achtet = 207-25 g Eiweiß, bei etwa 70 kg Körpergewicht, demnach rund 

 3 g Eiweiß pro 1 kg.^ Dieses Eiweiß würde nach meiner Meinung nur zum 

 Teil für Adsorptionsvorgänge in Betracht kommen. Aber wenn es selbst 

 im ganzen Umfange für letztere Verwendung fände, so träfe, da auf 1 kg 

 Mensch rund 150 qm Zelloberfläche gerechnet ist, etwa 20 Milligramm auf 

 1 qm, das ist gewiß keine Adsorptionsgröße, die an sich unwahrscheinlich 

 oder gar unmöglich wäre. Jedenfalls fordern die vorstehenden Betrach- 

 tungen dazu auf, auch die Adsorption mit in den Kreis der Möglichkeiten 

 für die Ablagerung von Nahrungsbestandteilen einzubeziehen. 



Auf einen anderen Fall der Zurückhaltung von N-haltigen Stoffen bin 

 ich gelegentlich der Fütterung von Fleischextrakt aufmerksam geworden.^ 



Dabei hatte sich gezeigt^, daß einzelne Komponenten des Extraktes 

 früher oder später ausgeschieden wurden. Zunächst wurden C-reiche Ver- 

 bindungen zurückgehalten, die C-ärmeren dagegen treten zuerst. aus.^ Mög- 

 licherweise handelt es sich also auch dabei nicht um Einlagerung fremder 

 Substanzen in der Zelle selbst, sondern um Adsorptionserscheinungen. 



Was den Zucker anlangt, so wäre auch für ihn a priori die Möglichkeit 

 einer Adsorption nicht zu bestreiten, wir sind bisher nur der Meinung gewesen, 

 daß die Glykogenbildung die regelmäßige Folge einer gewisse Grenzen über- 

 schreitenden Zuckerzufuhr sei, wenn man von der Fettbildung absieht. 



1 Dies Archiv. 1911. Physiol. Abtlg. S. 77. 

 ^ Archiv für Hygiene. 1904. IV. 1. S. 45. 

 3 A. a. 0. S. 58. 

 * A. a. 0. S. 15. 



