Zusammensetzung und Stickstoffumsatz hungernder Schleien. 499 



Der Schlei Inabas^ war viel kleiner (61,8 g) als meiner; König^ macht 

 keine näheren Angaben. 



In den obenstehenden Tabellen habe ich Schlei V besonders auf- 

 geführt, da er ja, wie sich aus allen Zahlen und, wie schon oben bemerkt, 

 auch aus dem Versuchsverlauf ergibt, eine Mittelstellung zwischen den 

 frischen und den verhungerten Schleien einnimmt. 



Wie die Prozentzahlen für Wasser- und Trockensubstanz zeigen, be- 

 reichert sich der Körper nun im Hunger an Wasser, wenn auch nur sehr 

 wenig; der Trockensubstanzgehalt dagegen sinkt. Diese Schlußfolgerung 

 geht sowohl aus der ersten wie aus der zweiten Tabelle hervor; es erhellt 

 daraus, daß der Körper die Einbuße an lebender Substanz durch Aufnahme 

 von Wasser verdeckt. 



Zu Verlust gehen nämhch während des Hungerns zunächst alle Re- 

 servestoffe; bald aber greift der Körper auch seinen Fettbestand an und 

 bestreitet von ihm hauptsächlich seinen Energiebedarf. Wie weit bei 

 diesem Vorgang der Körper sein Fett verlieren kann, wird aus der ersten 

 Tabelle klar; es wird beinahe alles Fett während des Hungers umgesetzt. 

 Der Rest von 2 Prozent, auf Trockensubstanz gerechnet, ist, da es sich 

 um Ätherextrakt handelt, wohl kein Fett mehr im Sinne des Ernährungs- 

 fettes, sondern besteht aus verschiedenen ätherlöshchen Substanzen. Auch 

 die in der Literatur vorhandenen Angaben über den niedrigsten Fett- 

 gehalt zeigen durchaus dieselben Werte. Eine gute Übersicht findet sich 

 in einer Arbeit von E. Voit, in der allerdings der Fettgehalt auf Lebend- 

 gewicht aufgerechnet ist. Danach betrug der Fettgehalt bei 



Kaninchen V 0-4 Prozent Rubner 

 V 0-5 „ Kons 



„ in 0-5 „ Rubner 

 Huhn 10-7 „ Kuckein 



Kaninchen 10-4 ,, Kaufmann 



„ II 0-3 ,, Rubner 



Rechnet man diese Zahlen auf Trockengewicht um, so bekommt man 

 wie bei meinen Schleien etwas über 2 Prozent. Ähnliche Zahlen erhält auch 

 Fr. N. Schulz* bei der Analyse einzelner Organe aus verhungerten Hunden. 



^ Über die „Zusammensetzung des Tierkörpers." Dies Archiv. 1911. Physiol. 

 Abteilung. 



^ Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genußmittel II. S. 481. 

 ^ Zit. nach E. Voit, Zeitschr. /. Biol. XLI, 547. 1901. 

 * Pf lüg er s Archiv LXXVI. 408. 1899. 



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